Per mi, un sandvitx de pollastre de búfal és totalment un dels aliments de temporada que realment penso en la temporada de futbol. M'encanta com és ric i cremós, però també picant i cruixent. És literalment el berenar perfecte del dia del joc!
Per a la meva versió per a anar-hi, em quedo amb aquest sandvitx elaborat amb pollastre fregit de búfal cruixent que es troba al ranxo i el formatge blau, rematat amb pastanagues i rúcula, i envoltat d'un pa cruixent i torrat.
El que necessitaràs
- 1 pit de pollastre
- 1 tassa de llet de llet
- oli de cacauet per fregir
- 1 tassa de farina
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tsp de pebre vermell
- 3 cullerades de salsa calenta franca
- 2 cullerades de mantega
- 2 ceps de ranxo
- 1/2 cullerada de formatge blau
- 1/3 tassa de rúcula
- 2 cullerades de xips de pastanaga
Com fer-ho
- Comenceu saltant el pollastre. Barregeu la salsa de mantega de llet i 1 cullerada de Frank en una bossa de cremallera. Afegiu el pollastre i refrigereu fins a 2 dies.
- Una vegada que el pollastre s'ha mullat a la llet de llet, escalfeu el vostre oli a 360 F.
- Mentrestant, en un plat poc profund, barregeu la farina, la sal i el pebre vermell.
- Traieu el pollastre de la barreja de llet de llet i deixeu que l'excés de líquid caigui. Dip a la barreja de pollastre a la farina, després a la llet de la llet i després a la farina.
- Afegiu el pollastre a l'oli escalfat i fregiu-lo fins que estigui cuit i daurat, uns cinc minuts, passant per la meitat. Treure del foc i posar-lo en una tovallola de paper. Espolvorear amb una mica de sal i reservar-lo.
- Per fer la salsa de búfal - En una cassola petita, fregui la mantega i remeneu 2 cullerades de salsa picant de Frank.
- Mentrestant, afegiu la mantega a una paella petita i torrat l'interior del paquet fins que estigui daurada i cruixent. Deixar de banda.
- Fregueu ambdós costats del pa amb algun ranxo. Una vegada que el pollastre s'hagi fregit, ho tireu a la salsa de búfal i col·loqueu-lo al sandvitx. Part superior amb xips de pastanaga, rúcula i formatge blau esmicolat. Serviu immediatament.