Els plàtans picats afegeixen una dolçor natural a aquesta cassola de civada, juntament amb el suc de taronja i un sucre marró envasat. La recepta es pot fer amb o sense una cobertura. Vegeu les variacions que figuren a continuació de la recepta per a tres ingredients populars i algunes variacions d'ingredients.
La barreja senzilla de crema de patata es fa amb patates dolces, ous, sucre morena i suc de taronja.
Recepta relacionada: La nostra recepta de casserola de patata dolça més sol·licitada
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de patates dolces, cuites i puré
- 2 ous grans, batuts
- 1/2 tassa de sucre marró clar, envasat
- 1/3 tassa de suc de taronja
- 3 cullerades de mantega fosa
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de nou moscada
- 2 bananes mitjanes, pelades i picades
Com fer-ho
- Fregar les patates dolces i després pelar amb un pelador vegetal. Tallar les patates en trossos i posar-los en una cassola gran. Ompliu la paella amb aigua per tapar les patates dolces i afegiu 1 culleradeta de sal.
- Col·loqueu la cassola a foc alt i deixeu-ho bullir. Redueixi la calor a mitjà-baix i segueixi cuinant durant uns 25 a 30 minuts o fins que les patates siguin molt tendres. Escórrer bé i transferir les patates a un bol gran. Puré fins que sigui molt suau. Deixeu que la barreja es lleve lleugerament
- Alternativament, couseu les patates dolces sense picar en un forn F 375 durant uns 45 minuts, o fins que estiguin molt tendres. Deixeu-los refredar, sacsejar la batata de les pells i fer-ho.
- Escalfar el forn a 350 F.
- Greixar un plat de forn de 2 1/2 quarts.
- A les patates dolces, afegiu els ous batuts, el sucre morena, el suc de taronja, la mantega, la canyella i la nou moscada. Batre a mà o amb un mesclador elèctric fins que estigui ben barrejat. Doble en els plàtans en cubs.
- Cullera la barreja en el plat preparat; tapa amb paper d'alumini.
- Forn al forn precalentat durant 20 a 25 minuts. Treure la fulla i coure uns 10 minuts més.
Serveix de 6 a 8
Variacions
- Pecan Topping: Combineu 1/2 tassa de sucre morena amb 1/2 tassa de farina, 4 cullerades de mantega fosa i aproximadament 1/2 tassa de pecans picats. Si ho desitja, afegiu 1/2 tassa de coco també. Espolvorear sobre la cassola abans de coure-la.
- Topping de coco-picant: Combineu 1 tassa de coco escalivat amb 1/3 tassa de sucre morena envasada, 1/3 tassa de farina de tot ús, 3/4 tassa de pèsols picats i 6 cullerades de mantega fosa. Barrejar amb una forquilla i escampar sobre la cassola abans de coure-la.
- Moll de malví: preparar-se i cuinar-lo com s'indica; elimineu la fulla. Augmenteu la calor del forn a 450 F. Col·loqueu la cassola amb 1 1/2 a 2 tasses de melmelades en miniatura i continueu a coure durant 6 a 8 minuts, o fins que les marshmallows estiguin daurades.
- Substituïu el suc de taronja amb suc de pinya.
- Si els plàtans estan molt madurs, escalfeu-los abans d'afegir-los a la barreja de farciment de la batata dolça.
Potser també t'agrada
Vacances de patates dolces amb melmelada
Gratinat de patata dolça amb formatge crema i parmesà
Recetas de patates dolces de sucre dolç marró
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 9 g |