Sandvitx de pollastre fregit de coco tropical

Aquest sandvitx de pollastre fregit de coco tropical us transportarà al Carib sense haver d'anar a cap altre lloc. Fet amb una barreja de mongetes de coco dolç i pa de pa panxol, aquest pollastre cruixent de coco fregit és dolç, salat, cruixent i totalment irresistible.

Afegiu l' alvocat , el coriandre, el cogombre, la Sraracha i el ají dolç de casa casolà per a que sigui encara més saborós.

El que necessitaràs

• Per al pollastre:
• 2 filets de pollastre desossats
• 1 cullerada. midó de blat de moro
• 1/4 cullerada. sal
• 2 ous
• 1/2 tassa de coco ratllat
• 1/2 tassa de panko
• 1 cullerada. sal
• 5 tasses d'oli (per fregir)
• Per al Sweet Chili Aioli:
• 1 cullerada. salsa de xile dolç
• 1/2 cullerada. maionesa
• Per al sandvitx:
• 1 bollo multigrain
• 1/2 aguacate (esmicolat)
• 1 sal de pessic
• 3 licitacions de pollastre fregit de coco
• 1,5 cullerades. ají dolç
• 3 talls de cogombre
• 1 cullerada. cilantre (picat)
• Opcional: sriracha al gust

Com fer-ho

-Per a la pols FRITZADA CRÒIXADA DE COCONUT-

1. 1. Calenta l'oli a 350 graus.
2. Mentrestant, organitzeu tres bols a la tauleta. En el primer recipient, afegiu la farina de blat de moro i la sal. En el segon bol, bata els dos ous junts.
3. En el tercer plat, barregeu els flocs de coco, el panko i la sal junts.
4. Una vegada que l'oli estigui calent, submergeixi cada peça de pollastre a la farina de blat de moro, després la barreja d'ou, després la barreja de coco-panko. Agiteu per eliminar l'excés de recobriment i col·loqueu-lo a l'oli calent.

1. Deixeu que el pollastre estigui fregit durant uns minuts fins que s'hagi cuit i el batedor estigui daurat.

* Si el coco comença a cremar-se abans de cuinar el pollastre, girar l'oli uns pocs graus i continuar fregint-los o treure-los de l'oli i acabar-los coure al forn fins que no deixeu de ser rosats al centre *

-Per el xoriè dolç AIOLI-

1. En un recipient petit, remeneu la salsa de xile al maig i retiri-la.

-Per a la sandia-

1. Comenceu per torrar el paquet multigrain. Una vegada que estigui cruixent, afegiu l'aguacat aixafat a un costat i espolvorear amb una mica de sal i amunt amb les licitacions de pollastre fregit amb coco. A l'altra meitat del paquet, agregueu el ají dolç, les rodanxes de cogombre, la Sriracha i el coriandre. Col·loca les dues meitats junts i serveix immediatament.