Omple aquests bonics ou comestibles ous de xocolata amb dolços, joguines, notes d'amor o qualsevol altra cosa que penseu! Un ou de xocolata casolà fa un regal meravellós i pensatiu de Pasqua.
Aquestes instruccions són per a un ou de xocolata buit, d'aproximadament 4 polzades de llarg. Si el motlle d'ou és diferent, haureu d'ajustar la quantitat de recobriment de xocolata segons sigui necessari. Vostè voldrà obtenir un motlle que tingui dues cavitats, una per a la part superior de l'ou i una altra per a la part inferior. La part inferior ha de ser lleugerament aplanada, de manera que es pugui equilibrar fàcilment.
Una nota sobre la xocolata: us recomanem que utilitzeu una capa de xocolata temperada o un dolç amb xocolata per aquesta recepta. Si es fongui una xocolata regular, sense temperar-la, serà apagada o ratllada, no s'allibera fàcilment del motlle i serà suau a temperatura ambient. Temperar la xocolata és la millor solució, però a causa de que és difícil temperar petites quantitats de xocolata, és probable que hàgiu de temperar una lliura. Podeu utilitzar l'excés de xocolata per elaborar altres dolços , o podeu fer servir una drecera i utilitzar el recobriment de caramel de xocolata.
El que necessitaràs
- Opcional: recobriment de dolços blancs de 1/4 tassa (o revestiment de dolços de colors per a la decoració)
- 4 unces de dolç de xocolata (o
- xocolata temperada )
- 1 motlle de xocolata amb forma d'ou amb una cavitat superior i inferior separada, de 4 "de llarg
Com fer-ho
- Assegureu-vos que el motlle de xocolata estigui net i completament sec. Netegeu l'interior a fons perquè estigui net i sense ratlles, per donar-li el millor possible llaminadures.
- Si voleu decorar el vostre ou amb dissenys de colors, fregueu el revestiment de caramel blanc o de color al microones en intervals curts, remenant-lo cada 15 a 20 segons fins que estigui fos i suau.
- Aboqueu la capa de dolços en un con de paper i tireu-vos de la punta. Alternativament, podeu utilitzar una bossa de plàstic amb un forat tallat a la cantonada o pintar el recobriment mitjançant un petit pinzell. Col·loqueu el revestiment a l'interior del motlle amb el patró que desitgeu. Les ratlles, els remolins, les flors o els punts són excel·lents opcions. Recordeu que les paraules són més complicades, perquè qualsevol paraula que escriviu apareixerà cap endarrere a l'exterior de l'ou. Una vegada que acabi el disseny, refrigui el motlle breument per configurar el disseny.
- Derrita el recobriment de caramel de xocolata en un recipient a força de microones, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Deixa que es refredi fins que estigui encara càlid i fluid, però ja no estigui calent al tacte.
- Col·loqui diverses cullerades de recobriment fos en cada cavitat. Remeneu-lo per tal que comenci a moure's i cobreixi l'interior de la cavitat i, a continuació, utilitzeu un pinzell net i segur per pintar la xocolata en una gruixuda capa als costats de les cavitats. Mantingueu-la en una capa gruixuda perquè l'ou tingui integritat estructural i, per tant, no arrossegueu el pinzell a través dels dissenys que heu instal·lat al motlle. Afegiu més recobriment, si cal, als motlles fins que tingueu prou per embolicar totes les superfícies interiors amb una bona capa gruixuda.
- Mentre la xocolata encara està mullada, rasqueu-la a la part superior del motlle amb una espàtula de compensació o un ganivet de xef, per netejar les vores del motlle perquè l'ou acabat tingui vores suaus.
- Deixeu que el motlle seure a temperatura ambient per fixar el recobriment. Un cop fixat, refrigui el motlle breument fins que el recobriment sigui molt ferm (això farà que sigui més fàcil de treure). Gireu el motlle cap per avall un centímetre o dos per sobre de la superfície del treball, i flexiu-lo suaument per fer esclatar les meitats d'ou motlle Si heu utilitzat el revestiment o la xocolata temperada, s'hauria d'alliberar fàcilment.
- Ompliu el fons de l'ou amb les delícies de la vostra elecció. Per enganxar la part superior a la part inferior, fregui una mica de xocolata fos sobre el llavi de la meitat inferior i premem junts. Això farà una línia lleugerament desordenada al voltant del vostre ou, de manera que si voleu, podeu utilitzar el recobriment addicional per canalitzar alguns punts o línies decoratives al mig de l'ou.
- Emmagatzemi el teu ou buit amb ous de Pasqua molt atentament! Fins i tot si vau fer una bona capa gruixuda de xocolata, encara és delicat i fràgil. Conserva-la en un lloc fresc i sec durant un mes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 857 |
| Greix total | 53 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 214 mg |
| Sodi | 299 mg |
| Hidrats de carboni | 73 g |
| Fibra dietètica | 13 g |
| Proteïna | 20 g |