Menjar japonès
Obon , també anomenada, Bon , és un festival que se celebra anualment durant l'estiu a Japó i també a Occident. Els festivals d'Obon tenen lloc en els temples budistes durant els mesos de juliol i agost per fer honor als avantpassats que han passat.
A Japó, Obon també és considerat un temps per a que les famílies es reuneixin, homenatgen els altars familiars i visiten les tombes dels avantpassats. Des d'una perspectiva espiritual, també és un moment de celebració amb el ball, o bon odori , que és el més destacat dels festivals d'Obon. El ball representa alegria i reconeixement pels sacrificis dels avantpassats i dels éssers estimats que han passat.
A la festa d'Obon, tant els ballarins com els patrons del festival fan servir el quimono lleuger d'estiu, conegut com yukata . Hi ha molts tipus d'aliments japonesos disponibles per a la venda al festival, i també hi ha jocs per a nens. Avui, especialment a Occident, hi ha una sèrie d'aliments tradicionals japonesos que es troben al festival, així com també hawaians, xinesos, americans i altres plats de fusió asiàtica. La propera vegada, prova aquests plats en un festival d'Obon prop teu o intenta fer-los a casa!
En aquest article, veurem alguns dels aliments japonesos i japonesos més tradicionals que es poden trobar als festivals d'Obon. Quan estigui disponible, hi ha enllaços de receptes inclosos.
01 de 09
TakoyakiTakoyaki. MIXA / Getty Images Takoyaki és un menjar típic japonès elaborat amb un tipus de pastís de pancakes japonès lleuger. Es tracta d'una bola de mida rodona plena d'un petit tros de pols cuit i paella fregida en una takoyaki especial. Està coronada amb salsa d' okonomiyaki (salsa japonesa saborosa), katsuobushi (flocs de bonítol sec), i aonori (algues verdes assecades). Els ingredients opcionals inclouen maionesa japonesa i beni shoga (gingebre vermell escabetxat).
02 de 09
Futomaki o Maki SushiFutomaki. Imatges de Mixa / Getty Futomaki, literalment , es tradueix en rols "gruixuts" o "greixos". És un rotllo de sushi molt tradicional que s'omple de verdures com el kanpyo (daikon sec, cuit en dashi), rodanxa de cogombre o espinacs cuits, tamagoyaki ( roulade d' ou) i un peix dolç sec que es tenyeix una bella rosa, coneguda en japonès com sakura denbu. Tots els ingredients estan embolicats amb arròs de sushi i algues.
03 de 09
Chirashi SushiChirashi Sushi. © Hideki Ueha El sushi Chirashi és també conegut com sushi bara o sushi escampat. L'arròs sushi es serveix en un bol i es rematada amb diverses verdures cuites i fresques, peix, marisc i tamis o oli de kinshi .
04 de 09
Inari SushiInari Sushi "Futbol". Tomohiro Iwanaga / a.collectionRF / Getty Images El sushi inari és un arròs de sushi embolicat amb tofu fregit, que es cuina en un dohi dolç. De vegades l'arròs de sushi utilitzat per a això es barreja amb cinc tipus de verdures i es coneix com sushi gomoku . Sovint són un dels favorits entre els nens i de vegades es refereixen com a "futbol".
05 de 09
Teriyaki ChickenTeriyaki Chicken. Imatges en blanc / E + / Getty El pollastre Teriyaki és un menjar favorit del festival. El pollastre marinat teriyaki dolç i saborós és a la planxa i se serveix en un plat amb arròs i tsukemono (col en escabetx) o amanida lateral.
06 de 09
Yaki SobaYaki Soba. Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Yaki soba és un popular fideus fregits japonesos amb pollastre o vedella i verdures fregides com la col, l'api i les pastanagues. Sovint es remou amb algues verdes o aonori seques .
07 de 09
Blat de moro a la planxaBlat de moro a la planxa. TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images El blat de moro a la planxa, conegut com " yaki tomorokoshi", és un element popular i es serveix tot en la closca o es redueix a la meitat i es trosseja. Els mostradors com l'esmalt teriyaki són els més populars, però també poden estar disponibles guarnicions com mantega, sal i furikake (condiment d'arròs sec), condiment d'all i pols de xili.
08 de 09
Mitarashi DangoMitarashi Dango. Photodisc / Getty Images Els mitarashi dango són petites boles de coca d 'arròs densa, elaborades amb farina d' arròs glutinosa i brotada sobre un bastó de bambú. Es serveix amb un glacejat dolç de salsa de soja. Es considera un tipus de postres o aperitius.
09 de 09
Esbandir el gel amb beans vermells dolços i xarop de te verdTe verd afaitat gel (sense fesols vermells "Kintoki"). Un postre d'estiu exclusivament japonès és uji-kintoki. Es balanceja de gel amb kintoki (beans vermells dolços) i adornats amb rennyu (llet condensada edulcorada) i un xarop dolç de te verd ( uji ).