Aquest plat japonès està elaborat amb buri marinat, fregit amb salsa de soja dolça a base de salsa.
El que necessitaràs
- 4 filets buri (cua groga)
- Per al Marinade:
- 2 cullerades de sake
- 1 cullerada de salsa de soja
- Per a la salsa:
- 2 culleradetes de sucre
- 3 culleradetes de salsa de soja
- 4 cullerades de mirina
Com fer-ho
- Barrejar sake i salsa de soja en un bol i maridar peix durant 5-10 minuts.
- Barregeu els ingredients per a la salsa en un recipient petit i deixeu-los apartar.
- Netegeu el peix amb tovalloles de paper.
- Escalfeu un poc d'oli en una paella i fregui els peixos fins que canviïn els colors.
- Netegeu un excés d'oli a la paella amb una tovallola de paper.
- Aboqui la barreja de condiment de peix.
- Cuini a foc lent durant uns 10 minuts, o fins que el líquid estigui gairebé desaparegut.