El Navy Grog és un d'aquests còctels que té tantes variacions que és gairebé impossible de fer un seguiment. Quan busqueu Navy Grog, tindreu sort de trobar dues receptes que coincideixen. Perque preguntes? El motiu probable és que hi hagi pocs ingredients en aquesta beguda i, ja que es va passar de cambrer a cambrer, es van perdre, van afegir, van malinterpretar o simplement es van personalitzar.
Navy Grog va començar exactament com sembla, com un refresc per als mariners britànics i com a forma de millorar i preservar l'aigua que emmagatzemen al vaixell i obtenir vitamines per combatre les malalties. Aquesta grog data de mitjans de la dècada de 1700 i era típicament una barreja de rom , aigua, mel o melassa, llimona i canyella que es servia calor o fred.
Les receptes de Navy Grog amb les que avui coneixem són del moviment tiki que va començar a la dècada de 1940 i es diu que Don Beach va ser el primer a barrejar-lo. El comerciant Vic també té una reclamació sobre la concepció del còctel. Ambdues receptes estan a sota, donant a Don the Beachcomber aquesta primera llista.
El que necessitaràs
- 1 unça de rom blanc
- 1 unza de demerara de rom
- 1 unça de rom fosc
- 3/4 oz de suc de llima
- 3/4 oz
- suc de toronja blanc
- 1 unça de mel
- xarop
- 5 unces
- Soda del club o suficient per aixecar una copa de vidre
- Guarnició: 1
- rodanxa de taronja
- Guarnició: 1
- cirera
Com fer-ho
- Aboqui els roms, sucs i xarops en una coctelera plena de gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en un vidre de collín ple de gel.
- Tapa amb refresc.
- Adornar amb una rodanxa de taronja i broqueta de cirera.
Trader Vic's Navy Grog
No hi ha una gran diferència en aquesta recepta de Don the Beachcomber anterior. La diferència clau és l'ús de pimento dram (o un xarop de pebre ) en lloc de la mel de mel (o xarop de mel).
A més, tingueu en compte que menys aranja s'utilitza aquí i hi ha una de les poques receptes de Navy Grog que s'aparten al refresc.
- 1 onza lleugera ron de Puerto Rico
- 1 unça d'or de rom jamaicà
- 1 unza de demerara de rom
- 3/4 oz de suc de llimona fresc
- 1/2 oz de suc de toronja
- 3/4 oz de piment (allspice) dram
Aquest còctel es sacseja i se serveix sobre un monticle (o, habitualment, un con de gel invertit) de gel finament afaitat amb una palla enganxada a l'interior.
Dale DeGroff's Navy Grog
Aquesta recepta s'imprimeix a Dale DeGroff's (també conegut com King Cocktail) The Craft of the Cocktail book. Aquesta és una presa completament diferent de la grog i, sens dubte, es recolza més en aquell grog tradicional de mariners britànics del segle XVIII. És un còctel igual de gran que les begudes tiki a dalt.
- 1 1/2 onces Pusser's Navy Rum
- 1 unça de taronja curacao
- 3/4 oz de suc de llimona fresc
- 2 unces d'aigua
- 2 unces de suc de taronja fresc
- Trampa d' Angostura
Agiteu els ingredients amb gel i aboqueu-los a un doble de vidre passat de moda.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 38.786 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 2 g |