Aquesta albergínia a la brasa a l'estil japonès és deliciosa. La pasta de misso li dóna a aquesta albergínia un sabor lleugerament taronja, però dolç que és absolutament fantàstic. Serveixi d'aperitiu o plat principal.
El que necessitaràs
- 6 petites albergínies japoneses
- 1/3 tassa (80 ml) miso blanc
- 1 cullerada (15 ml)
- 1 cullerada (15 ml) de sucre
- 1 cullerada (15 ml) d'arròs dolç
- 1 cullerada (15 ml) de maionesa
- 1 cullerada (15 ml) d'oli de sèsam
- 1 culleradeta (5 ml de llavors de sèsam torrat
Com fer-ho
- Precaliente la graella a foc alt.
- Combineu miso, sake, vi negre, sucre i maionesa en un petit recipient de mescla. Deixar de banda.
- Tallar les albergínies a la meitat longitudinalment. Feu forats poc profunds a banda i banda de les albergínies tallades. Raspall amb oli de sèsam.
- Col loqueu la carn d'albergínia cap avall i engreixa la graella de la graella. Grill durant 4 minuts o fins que estigui daurat. Gireu l'albergínia i raspoleu una quantitat generosa de salsa miso sobre la carn. Grill per altres 12-14 minuts a foc mitjà i baix. L'albergínia hauria de cedir suaument quan estigui completament cuita.
- Treure de la graella i la part superior amb llavors de sèsam.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 440 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 2 g |