Per descomptat, aquest Pudut de Cranberry Bread Pudding fa una fabulosa postres de lliçons sense gluten. Però tenint en compte que fer-ho és, millor , més fàcil que el pastís (no hi ha escorça de pastisseria aquí!), És una gran addició al repertori de postres de tardor i hivern. També és versàtil: podeu fer-lo avanci i tornar a escalfar-lo, per tant, és un plat excel·lent. I ja que és una manera tan deliciosa d'utilitzar Challah sobrant , podeu trobar-vos fent-ho sempre que vulgueu arreglar els aliments d'una espècie de carbassa.
Suggeriment d'ingredients: si no necessiteu postres lliures de llet, podeu utilitzar absolutament llet i mantega regulars en comptes de llet de soja i margarina.
El que necessitaràs
- Per al pudding de pa de nabiu de carbassa:
- 10 unces pa de Challah (tallat en cubs d'1 polzada, prop de 8 tasses)
- 1 pot carbassa (pack sòlid, NO omplert de pizza, 15 onces)
- 1/2 tassa de soja (vainilla o plana)
- 3/4 tassa de sucre bru
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre
- 1/8 culleradeta de cardamom
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/2 tassa de nabius secs
- Per a la salsa Pecan Butterscotch:
- 2/3 tassa de sucre bru
- 1/3 tassa de margarina (no hidrogenada, com ara
- Equilibri de la terra )
- 1/4 de tassa de llet de soja (vainilla o plana)
- 1/2 tassa de lli (picada)
Com fer-ho
- En primer lloc, feu el flascó de pa : preescalfeu el forn a 350 ° F. Engegueu lleugerament un plat de forn de 11 x 7 x 2 polzades o una cassola de mida similar, poseu els cubs de pa en un bol gran.
- En un altre recipient gran, bata la carbassa, el so i el sucre marró. Afegiu els ous i la vainilla i bata per combinar. Afegiu la canyella, el gingebre, el cardamom i la nou moscada, i bata fins que les espècies s'incorporin a fons. Afegiu els cubs de pa i barregeu bé, perquè estiguin saturades a la barreja de carbassa. Doble en els nabius.
- Aboqui la barreja de pa a la paella preparada, i llisca la part superior amb una espàtula. Forn al forn preescalfat durant 40 o 50 minuts, o fins que el budín de pa es bufa, la part superior és daurada, i un tester inserit al centre surt bastant net. Deixar reposar sobre un rack de 10 a 15 minuts abans de servir.
- Mentre descansa el flascó de pa, feu la salsa de mantega : En una olla de fons pesat i petita a foc lent, combineu el sucre, la margarina i el sofí, remenant-lo per combinar-lo. Continueu remenant fins que el sucre es dissol, la margarina es fon, i la barreja comença a bombolla. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la barreja sigui suau i brillant, uns 3 minuts. Treure del foc i remoure les pacanes.
- Talleu el púding de pa en quadrats i serviu-los amb la salsa de moteta. Emmagatzemi restes de pastís de pans i salsa de mantega, cobertes en recipients separats, a la nevera. Torneu a escalfar el flascó de pa en un forn de 350 ° F durant 10 a 15 minuts i escalfeu la salsa de mantega a la cassola per servir-la.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 420 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 324 mg |
| Hidrats de carboni | 66 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 10 g |