Comença l'Any Nou amb aquestes afortunades tradicions del sud de l'aliment
Moltes cultures i països tenen els seus particulars "afortunats" aliments, i el sud d'EUA no és una excepció. Els verds, els pèsols d'ulls negres, els cèpules o els fesols, la carn de porc i el pa de blat de moro són alguns dels aliments simbòlics típics que se serveixen durant l'Any Nou.
Aquest és el menú perfecte per a sopar d'Any Nou, amb pa de motlle de pa integral, verdures de mostassa fàcilment condimentades, pèsols picants d'ull negre (Hoppin 'John), arròs calent i un pastís de préssec fabulós.
Què menjar a l'any nou?
Segons el folklore popular, si es mengen aquests aliments a l'any nou, garanteixen bona sort durant tot l'any.
- Els pèsols o fesols simbolitzen monedes o riquesa. Trieu els pèsols, llenties o faves d'ulls negres tradicionals per fer un plat condimentat amb carn de porc, pernil o pernil.
- Els Verds s'assemblen als diners, específicament diners plegables. Feu plats amb col bullada o xucrut, fulles de col, verdures, fulles de mostaza, nabius o altres verdures de fulla per garantir la bona fortuna per al proper any.
- El porc és considerat com un signe de prosperitat en algunes cultures perquè els porcs avancen. Aquesta és probablement la raó per la qual molts plats del Cap d'Any Nou contenen carn de porc o pernil.
- El pa de blat de moro pot simbolitzar l'or i, a més, és essencial amb pèsols i verds d'ulls negres.
- En altres cultures, els peixos, raïms i pastissos en forma d'anell o rosquilles o pastissos amb delícies especials dins simbolitzen la sort.
El que no has de menjar a l'any nou
- Alguns creuen que la llagosta pot causar mala sort l'any vinent perquè es mou en sentit contrari i podria significar contratemps durant l'any que ve.
- Per la mateixa raó, els pollastres podrien ser mala sort. Raspen cap enrere, a més de que són alats perquè la vostra sort pugui volar.
Suggeriments del menú de Cap d'Any
- Recepta de pèsols picants del sud d'ulls negres : El salat de porc, el pollastre de porc o el pernil de pernil sabor aquest saborós plat de pèsols d'ulls negres.
Crock Pot Black Eyed Peas i Collard Greens : Aquest plat de cuina lenta combina els pèsols i verdures amb cansalada i una barreja de brous saborosa.
Crock Pot Fesols vermells i arròs amb salchicha d'Andouille : mentre que els pèsols d'ull negre són tradicionals al sud, els fesols i les llenties es mengen a l'any nou en altres cultures.
- Verdes de mostassa amb recepta de pernil : el pernil estaciona aquests verds perfectament. Serviu-los amb salsa de pebre o un vinagre de pebre casolà (instruccions incloses).
Verdes de nabiu meridional amb pernilades : pernilades o pernilades en dits, aquests saborosos nabius verds.
Col bullida amb bacó : aquesta és una alternativa saborosa als greixos del sud. O servir el sopar amb una col.lecció cremosa o d' amanida de col .
Receptes de porc tirat: serviu una tonyina tirada triturada juntament amb el sopar del dia d'Any Nou.
- Clàssic del blat de moro del sud : aquest blat de moro daurat és una gran opció per servir amb pèsols o fesols. O bé coure aquest pa de motlle amb grans de blat de moro . Es diu que el blat de moro simbolitza les monedes.
- Avall Inici Recepta fresca del préssec de préssec : Aquest favorit del sud acabarà el menjar molt bé.