El xampany es pot fer tant en formats dolços com secs, amb diferents graus segons l'estil individual de l'ampolla. A la recerca de seques? Escolta per ampolles que diuen " brut " o "extra brut". Els estils més nets s'ofereixen amb designacions d'etiquetes de "sec" i "demi-sec".
És Champagne servit en calent o en fred?
El xampany (i tots els vins escumosos) s'han de servir ben refrigerats, en la gamma de 40-50 ° F. Els sabors seran més brillants, les bombolles són millors, i hi ha molt menys possibilitats de llançar el suro en una ampolla ben refrigerada de bombolles. Més informació sobre Champagne i vi escumós aquí .