Aquest pastís Bundt està elaborat amb una barreja de pastís i amb barreja de budina de coco i barreja de pina colada. El gelat de coco i pinya és el topping perfecte per al pastís. Els sabors de pinya, coco i pina colada us faran sentir com si estiguessis al Carib.
El pastís és humit i deliciós, i el sabor és fora d'aquest món. Si us agrada la pinya i el coco, us encantarà aquest pastís.
El que necessitaràs
- 1 barreja de pastís blanc (aprox. 18 onces)
- 1 paquet de barreja instantània de pudding (crema de coco)
- 1 pot / 12 unces Pina Colada Mix (Coco Lopez)
- 1/3 tassa d'oli vegetal
- 4 ous grans
- Topping:
- 3/4 tassa de sucre (granulada)
- 2 cullerades de farina (tot ús)
- 4 cullerades de mantega
- 1 pot / 8 unces de pinya enllaunada (esmicolada, sense espatlla)
- 1 ou gran (batut)
- 1 tassa de coco edulcorat (flascó)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F.
- Genereu greixar i farineeu una tassa de banya Bundt de 12 tasses o spray amb un spray de coure amb farina.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, combineu la barreja de pastís amb barreja de pudding, barreja de pina colada, oli vegetal i els 4 ous. Batre a baixa velocitat fins que estigui ben barrejat. Raspeu el bol i gireu el mesclador a alta velocitat; batre durant 2 minuts més. Cullera el batedor a la cassola de pa de Bundt preparada.
- Torneu al forn preescalfat durant 45 o 50 minuts, o fins que el pastís es retiri quan es toqui lleugerament amb un dit.
- En una cassola mitjana, combineu el sucre granulat i la farina; remou a la pinya triturada, la mantega i l'ou batut. Posar la paella a foc mitjà i cuinar-la, remenant constantment, fins que la barreja estigui espessa i bombolla. Remeneu el coco.
- Col·loqueu la barreja de pinya damunt la part superior del pastís, deixant que algunes de les gotetes s'aproximin pels costats del pastís.
- Refrigerar la torta sobrant.