La farina de castany aporta una sutil, nua i dolça a aquesta recepta de pastís. És un sabor sofisticat i lleuger, perfecte per a les postres o un berenar en el te. Aquesta recepta omple una paella de pa única (9 "x 5") o quatre, molt valent i mini paelles de primavera (4 "de diàmetre).
El que necessitaràs
- 7/8 de tassa de farina de tot ús
- 1/2 tassa
- farina de castanyer
- 1/4 cullerada de pols per coure
- 1/4 tsp de bicarbonat de sodi
- 1/8 culleradeta de sal
- 2 ous grans (llevats lleugerament)
- 1/2 tassa de mantega (1 pal sense sal, suavitzada)
- 1 tassa de sucre (preferiblement sucre de sucre, però és perfectament pressionat el sucre regular en un molí d'espècies fins que estigui súper bé, però no en pols com el sucre de confiteria).
- 1/3 tassa de llet de llet
- 1/6 tassa
- spicebush dram (
- Si no tens spicebush dram
- , feu servir rom foscos o especiats).
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350F i enregulleu la vostra pa (s).
- Separeu les dues farines, la pols per forn, el bicarbonat de sodi i la sal. Repetiu dues vegades per a un total de tres segments. Normalment ignoro les instruccions de tamisat (perquè sóc mandrós), però és important per a aquesta recepta per dos motius: 1) La farina de castanyer i la farina regular per a tot ús han d'estar ben integrats i 2) Si utilitzeu farina casolana de castanya és possible que alguns grans siguin més grans que altres. El tamís capturarà grans grans en la seva barreja de farina i us donarà l'oportunitat de tornar-los a coure per fer una bona farina.
- En un mesclador elèctric, bata la mantega fins que estigui cremós. Afegiu el sucre i el crema amb la mantega. Continuant batent, afegiu els ous.
- A continuació, afegiu 1/3 de la barreja de farina i segueixi guanyant, afegiu la meitat de la llet de llet i la meitat de l'espècies. Afegiu la meitat de la farina restant, la resta de la llet i la cullera d'espècies, a continuació, la quantitat final de farina. Continueu copejant tot per crear una massa llisa.
- Col·loqueu la massa a la cassola untada i coueu durant 35 a 55 minuts. Els pastissos elaborats amb mini paelles de forma primaveral estaran preparats abans que un pastís cuit en una sola paella. Els pastissos es fan quan les vores es tornen daurades i un palmerar al centre surt net.
- Es tracta d'un pastís lleuger i no súper dolç; És deliciós amb cafè o te. Si voleu agafar una mica de dolçor, agregueu una llorona de melmelada casolana o gelatina. Però primer no ho adobli, apreciar el sabor únic d'aquesta farina de castanya.
Obteniu més informació sobre el que podeu aprofitar i com podeu aprofitar la collita perdudes. Inscriviu-vos avui mateix al nostre Butlletí de forat gratuït.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 287 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 399 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |