Aquesta és una gran recepta per a una solució d'injecció de porc. El secret aquí és afegir la seva barreja de porc a la barreja per obtenir el sabor per dins i per fora.
El que necessitaràs
- 1 tassa / 240 ml de suc de poma o sidra
- 1/4 de tassa / 60 ml de vinagre de sidra
- 1/4 tassa / 60 ml d'aigua
- 2 cullerades / 30 ml de salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradetes / 7,5 ml
- Trossa de porc (utilitzeu el mateix fregit que a la vostra carn)
- 2 cullerades / 30 ml de xarop d'auró real
- 1 cullerada / 15 ml de mantega fosa
Com fer-ho
1. Escapa de carn amb escorca de porc. Combineu els ingredients de marinada en un recipient de plàstic o de vidre petit.
2. Utilitzeu la xeringa per a la injecció de carn, injecteu la barreja en diversos punts diferents al rostit de porc. Això farà prou per injectar un cul de porc de 8 lliures. Descarta l'adhesiu restant que ha entrat en contacte amb la xeringa i la carn crua.
3. Si es fa amb anticipació, emmagatzema en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana després de la seva preparació.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 63 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodi | 39 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 4 g |