Receptes de farina de carn per al forn, cuina lenta i graella
Meatloaf ha estat durant molt de temps un plat principal estàndard a Amèrica, i segons John Mariani en "Encyclopedia of American Food And Drink", es va veure per primera vegada a la impressió ja en 1899. Per a molts, el pa de carn és un aliment de confort extrem, records infantils de menjars familiars.
Hi ha moltes maneres de tallar les calories i potenciar el sabor de la pasta de taula habitual, a partir d'addicions saboroses a ingredients picants.
La ronda de terra és una bona opció si utilitzeu la carn de boví per a la pasta de carn ja que l'excés de greix en les carns mòltes és absorbida per les migdiades. Utilitzeu les molles de pa suau en lloc de seques per a una tassa de cafè cruixent, o substituïu la patata ratllada o les pastanagues per una porció de la carn, que també eliminarà algunes de les calories. Fer coure la tassa de carn en un estenedor l'allibera dels greixos grassos. Sharon Tyler Herbst, autor de "The Food Lover's Tipduk", descriu un mètode per fer la seva pròpia cassola de pa de pernil perforant els forats en un pa de baix cost i posar-lo en un bastidor en una cassola de pa més gran.
Una altra gran cosa sobre el pa de carn és que es pot coure al forn, a microones, a la cassola elèctrica o a la cassola. En veritat, l'únic límit és la teva imaginació! Si el mantell de carn bàsic de la mare ha perdut la seva apel·lació, proveu una de les nostres 20 receptes de Meatloaf Top o creeu les vostres propis amb alguns dels consells següents. Gaudeix!
Consells i idees per millorar el sabor
- Per obtenir més sabor i una salsa de carn més sucosa, afegiu al voltant de 1/4 tassa de suc de tomàquet, vi o brou per cada lliura de carn.
- Forns en paelles de muffin o mini paelles per a racions individuals.
- Utilitzeu restes tallades en entrepans o esmicolades en salses o xili.
- Substituïu el líquid a la recepta amb vi negre o cervesa fosca.
- Afegiu una tassa de formatge ratllat o tallat a la tassa de cafè i la part superior amb més formatge uns 10 minuts abans que s'hagi acabat.
- Substituïu els líquids amb vi negre o cervesa fosca.
- Feu la salsa de sal acabada extra amb gelades amb puré de patates i tapat amb formatge; tornar al forn i cuinar fins que el formatge es fon.
- Formeu el pa, col·loqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo a la graella tancada. És una gran idea per als cuiners a l'aire lliure, i mantindrà la seva cuina fresca.
- Serveixi muffin cupola carxofa en pastissos lliscants amb els teus ingredients favorits d'hamburgueses.
Potser també t'agrada
22 Casseroles de carn de vaca per a la família
Receptes de carn mòlta de major qualitat per a la cuina lenta