El còctel d'hivern és una recepta clàssica de la primera part de la dècada de 1900 i s'ha adaptat per als esperits moderns. És una beguda meravellosament calenta, fins i tot si se serveix de fred, i és una d'aquestes gemmes perdudes al temps que val la pena la reintroducció.
Originalment, utilitzava un brandi de gingebre, però ara és relativament escàs. Domaine de Canton o qualsevol dels altres licors de gingebre són substituts perfectes. Si no trobeu pimento dram, farà un altre licor de pebre vermell. Si ho desitja, també és una beguda perfecta per transformar-se en un còctel calent .
El que necessitaràs
- 2 unces
- ron
- 1/2 unça
- suc de llima
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de licor de gingebre (o brandi de gingebre)
- 1 culleradeta
- pimento dram
- 2 guions
- mossegadors aromàtics (Angostura)
Com fer-ho
- En una coctelera , combineu el rom, el suc, el sucre i els licors i estigui ple de gel.
- Agiteu bé .
- Colar-se en una copa de còctel .
- Afegiu taques de bitters a la part superior.
El licor de gingebre i el pimento dram són molt petits, però aquesta és la recepta original. Si creieu que no n'hi ha prou, intenteu abocar 1/2 unça (1 cullerada) d'un o dos licors i veure com li agrada el sabor.
Feu-ho un xiquet calent
Els aromàtics en el còctel d'hivern ho converteixen en un candidat ideal per crear una variació en el popular hot toddy .
És molt senzill de fer i la calor pot amplificar totes les espècies.
Per fer-ho calent, combineu els ingredients amb un got de cafè irlandès o la vostra tassa favorita. Enlairar-se amb aigua calenta o te acabat de fer, remenar i gaudir.
Si voleu anar amb te, vegeu tés negres i verds . Earl Gray o un oolong serien excel·lents opcions. També seria molt interessant si usés un rooibos . Té un saborós fum fumat que juga molt bé amb el gingebre i altres espècies.
Tria el teu ron
Vostè té moltes opcions quan es tracta del rom que es tiren al còctel d'hivern. En general, ho trobaràs millor amb un rom lleuger o envellit . El rom lleuger s'afegirà a la dolçor, mentre que un rom envellit impregnarà lleugerament el perfil del sabor de la beguda.
Seria millor saltar els roms especiats, ja que probablement vagin en conflicte amb les espècies de la beguda.
Sucre o xarop?
Trobaràs que moltes receptes de còctels clàssiques utilitzen el sucre més que el simple xarop , que molts de nosaltres preferim utilitzar avui. El xarop és simplement sucre en forma líquida, de manera que es dissol millor en les begudes. Si ho prefereix, substitueixi el xarop simple pel sucre.
En general, es recomana utilitzar 1/4 unça de xarop simple per 1 culleradeta de sucre. Depenent del dolç que hàgiu fet amb el xarop, és possible que hàgiu d'ajustar-ho al gust.
Què tan fort és el còctel d'hivern?
Igual que amb moltes begudes curtes que es fan principalment amb ingredients alcohòlics, el còctel d'hivern original no és el que considerem una beguda feble. Segons s'escriu, tendeix a ser al voltant del 25 per cent d'alcohol per volum (50 proves) quan es barreja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |