Juntament amb la gent de tot el món, els europeus de l'Est es donen la benvinguda a l'Any Nou amb la diversió i els aliments especials pensats per portar bona sort, salut i prosperitat.
Aliments afortunats
- Els peixos , especialment aquells amb escates platejades, es pensen que simbolitzen diners. L'arengada escabetxada és obligada per als polonesos a la tarda de mitjanit a la nit de Cap d'Any.
- Els verds, generalment cols , estan associats amb diners i, per tant, pensen que porten bona sort. L'alimentació de la col probablement va funcionar en la tradició d'Any Nou perquè és un cultiu de tardor i la millor manera de preservar-ho durant l'hivern va ser convertint-lo en xucrut. El repollo es triga entre sis i vuit setmanes, i seria perfecte per menjar al voltant de l'any nou. Les llargues xarxes de sauerkraut també simbolitzen la llarga vida.
- Les llegums, les llenties i els pèsols també simbolitzen diners ja que la seva aparença s'assembla a monedes que s'inflen quan es cuinen.
- Les llavors de rosella es consideren com a menjar afortunat a Polònia, així que les trobaràs a tota la gastronomia i especialment a la vigília de Nadal i Cap d'Any.
- El contingut en greix del porc simbolitza la riquesa i la prosperitat. La carn de porc també es considera un símbol del progrés, ja que l'arrel de porcs avança. El porc rostit és comú, com el llom de porc rostit, les salchichas i molt més. La tradició de menjar porc probablement té més a veure amb els períodes de sacrifici que garantir la bona fortuna.
- Els aliments amb forma d'anet com galetes, rosquilles i bagels simbolitzen l'any que ve del cercle i representa l'eternitat.
Què no menjar
La llagosta i el cranc es consideren mala sort perquè es mouen cap a enrere i poden provocar contratemps. El pollastre també és un no-no perquè es rasca cap a enrere, i es menysten les aus de corral amb ales perquè això podria portar la bona sort de volar.
Tradicions búlgares de l'Any Nou
Štastliva (o Chestita) Nova Godina - Feliç any nou en búlgar
A Bulgària, les celebracions d'Any Nou són durant tot el dia amb processons, festivals musicals, carnestoltes i esdeveniments esportius. Es passa la vespra d'Any Nou visitant amics, fent alegries, menjant aliments afortunats i fent torrades amb rakia (aguardiente) i altres potents potables.
El dia de l'Any Nou és el dia de la festa de Sant Basili o el vassilyovden quan s'observa el costum de sobreviure a la salut (també conegut com sourvakari). Les branques o les branques petites de l'arbre de la cornel·la, anomenat survaknitsa (també conegut com sourvachka), estan decorades amb papers de colors brillants. Els nens blanqueen als seus pares, avis, ties i oncles amb aquestes branques, desitjant-los bé per a l'any nou. A canvi, els nens es recompensen amb fruits secs, dolços i monedes. D'altra banda, els homes del poble van de casa en casa per fer la benedicció.
També es celebra l'Any Nou portant roba nova amb els antics i els nous. El sopar de Cap d'Any és un assumpte de luxe, ja que com més ric sigui l'extensió, més fructífera serà l'any que ve. Un pa ritual està decorat amb símbols religiosos o vinyes i cols de massa de pa, i es guarda un lloc especial per a una banitza de formatge (també anomenat banitsa) amb brots de canyella en forma de canyella que simbolitzen la llar, la família i el bestiar i prometen bona salut per a l'any que ve.
A l'oest de Bulgària, els Balcans centrals i en algunes regions del riu Danubi, el costum de ladouvane (també conegut com koumichene) s'observa a la nit de Cap d'Any per dones que desitgen casar-se.
A la resta del país, se celebra el dia d'estiu. Les donzelles del poble deixen anar símbols de fertilitat: anells lligats amb una corda vermella a un spray d'heura fresca o alfàbrega, civada i ordi, en una tetera plena d'aigua de primavera el 30 de desembre. La tetera es deixa tota la nit al descobert , sota els estels i, en Cap d'Any, seguint una dansa ritual al seu voltant, s'expliquen les fortunes de les noies.
Per als búlgaros cristians ortodoxos, que segueixen el calendari juliano, la vigília i el dia de l'Any Nou se celebren del 13 al 14 de gener.
Tradicions croatas de l'Any Nou
Sretna Nova Godina - Feliç any nou en croat
A Croàcia, la nit de Cap d'Any se celebra amb festes en cases, hotels, discoteques i places públiques. Els focs artificials a la tarda de la mitjanit són comuns a les grans ciutats de Dubrovnik, Hvar i Split. Entre els menjars afortunats s'inclouen sarma , porc rostit (pecenka) i peix i marisc per als que viuen al llarg de la costa dàlmata.
Les cevapcici , ajvar , burek , safates de fredes, strudels, rotlles de noguera , i molt més es consumeixen també a l'any nou, segons les preferències de la família.
Tradicions txeces de l'Any Nou
Stastny Novy Rok - Feliç any nou en txec
Com a Polònia, la vigília de Cap d'Any es coneix com a Dia de Sant Sylvester perquè és el dia de la festa del Sant. I, ja que Praga va ser el seu lloc de naixement, l'empat és encara més fort a la República Txeca.
La vigília d'Any Nou és el moment de festa amb diversos chlebíčky (sandwiches de cara oberta), nous, brambůrky (patates fregides casolanes) i altres aperitius. La mitjanit se celebra bevent šampaňské (xampany) o algun altre vi escumós local. Alguns txecs mengen vepřový ovar (cap de porc bullit) amb se strouhaným křenem a jablky (rave rábado picant i pomes) a mitjanit.
El dia de l'Any Nou, es mengen cočka (llenties), símbol de diners, juntament amb la carn de porc i la resta de vánoční cukrový .
Tradicions d'any nou hongarès
Boldog új Evet - Feliç any nou en hongarès
Després de portar-se al voltant del poble, les efígies de Jack Straw, un cap de turisme que representen els mals i les desgràcies de l'últim any, es cremen a Szilveszter o a la Capella de Cap d'Any. A les grans ciutats, hi ha celebracions públiques i festes on la gent jove i la gent gran ballen la nit. També hi ha una pilota i un concert de cap d'any a l'Òpera de l'Hongria a Budapest. Els venedors de carrer venen màscares i noies per als nens.
El dia de l'Any Nou, se serveix el porc rostit i el lencse fõzelék ( llentia ), tots dos considerats com a afortunats. Mentre que altres cultures mengen peix perquè les escates de plata recorden els diners, menjar peix a Hongria no es considera afortunat perquè va a nedar amb la bona sort.
Tradicions lituanes de l'Any Nou
Laimingų Naujųjų Metų - Happy New Year in Lithuanian
En algunes regions de Lituània, la nit de Cap d'Any es coneix com "petita nit de Nadal", i es mengen aliments similars als que es serveixen per a la vigília de Nadal, excepte els plats que contenen carn. La gent es queda fins a la mitjanit perquè dormir a l'inici del nou any portarà mala sort.
Una part important de New Year's Eve and Day és la revelació de les fortunes i la predicció.
Tradicions poloneses de l'Any Nou
Szczesliwego Nowego Roku - Feliç any nou en polonès
Cap d'Any es coneix com Sylwester perquè cau en el dia de la festa de Sant Sylvester. Polonesos de festa cordial amb bon menjar i beguda.
Les festes de Cap d'Any poden incloure un heno al bosc on es posa una foguera i es gaudeixen les salchichas, bigos i wodka . Els fornidors venen pans i rotllos en forma de conills, ovelles, oques i vaques per assegurar riquesa i bona sort per a l'any que ve. Els pans rodons o en forma d'anells també són populars perquè simbolitzen la vida que ve del cercle i l'eternitat, i els pączki es serveixen per a les postres. Sylwester comença el Carnaval: un període de boles i festes abans de la Quaresma.
Tradicions romaneses de l'Any Nou
Un An Nou Fericit (o La Mulţi Ani) - Feliç any nou en romanès
A Romania, els àpats afortunats inclouen sarmale (rotllos de col) i mititei (una salchicha de formatge lliure). El sopar de l'Any Nou és esplèndid perquè es creu que el menjar és ric, així serà el nou any. Palinca (aguardiente de pruna) és una beguda tradicional. L'adivinanza és una part important de les duanes de l'Any Nou romanès.
Tradicions Rus de l'Any Nou
S Novim Godom - Feliç any nou en rus
Els cristians ortodoxos russos que segueixen el calendari julià celebren la vigília d'Any Nou i el dia 13-14 de gener. Però per als que compleixen l'Any Nou del govern basat en el calendari gregorià, se celebra el 31 de desembre. 1.
Les celebracions públiques, els focs artificials, el vodka i el xampany per beure , la festa en clubs o en cases particulars amb una abundància de zakuski o "mossegades" (aperitius) són tradicionals.
El dia de l'Any, es consumeix un àpat sumptuós d'ànec rostit, caviar , amanida d'olivier , peix a l'aspic, bolets en nata , galetes de nous , pastís de rellotge d'Any Nou i Sbiten , una beguda calenta, no alcohòlica o alcohòlica.
Tradicions soviètiques de l'Any Nou
Srecna Nova Godina - Feliç any nou en serbi
La majoria dels serbis són cristians ortodoxos que celebren la vigília d'Any Nou i el dia 13-14 de gener, segons el calendari juliano. Hi ha una gran quantitat d'aliments i begudes, incloent sarma , porc rostit, tortes , rotllos , postres i postres en abundància. Rakija , una poderosa beguda de brandy de raïm, de vegades barrejat amb whisky i espècies, és tradicional en aquesta època de l'any.
Els arbres de Nadal estan decorats i es presenten els regals que es donen el dia de l'Any Nou en comptes del dia de Nadal. A mitjanit de Cap d'Any, Deda Mraz (Grandpa Frost) visita cases i deixa regals sota l'arbre.
Tradicions eslovac de l'Any Nou
Štastný Nový Rok - Feliç any nou en eslovac
Es celebra la vigília d'Any Nou a Eslovàquia amb festes de carrer i festes. El sopar de Cap d'Any podria incloure ganivets rostits , clobása i salsitxes jaterniques. Les maduixes amb nous o farcits de llavors de rosella són postres populars. Més informació sobre festivals eslovacs aquí
Tradicions eslovenes d'any nou
Srečno Novo Leto - Feliç any nou en eslovè
Les festes a l'aire lliure amb bandes en viu són típiques a les ciutats més grans. Se celebra a la carn de porc i moltes postres rics com Prekmurska Gibanica o potica el dia d'Any Nou.
Tradició ucraïnesa de l'any nou
Z Novym Rokom - Feliç any nou en ucraïnès
La celebració de peix, porc, llegums, holubtsi (rolls de col), pampushki ( pastisseria de patates fregides), pastissos i altres confitures és una gran part de les festes de Cap d'Any i d'Ucraïna. Els ucraïnesos, que segueixen el calendari julien, se celebren els dies 13 i 14 de gener (tot i que, com a Rússia, l'Any Nou nacional és tècnicament el 1 de gener).
Les famílies es reuneixen per reflexionar sobre l'any passat, fer torrades i prediccions sobre l'any que ve, i es canvien els regals. L'avi Frost i la seva néta, la donzella de neu, fan una visita.