La combinació de sabors de figues profundament dolces i formatge blau picant és una d'aquestes coincidències sorprenentment perfectes, on els oposats s'atreuen com dues peces de trencaclosques. M'agrada utilitzar un formatge blau més suau i cremós com la gorgonzola dolce per a la semblança textural, però funciona qualsevol formatge blau. Les persones més afectades també tenen un efecte divertit. És una forma fantàstica d'utilitzar qualsevol petita quantitat de formatge blau que pugui tenir restes d'una festa o d'una altra recepta.
Les figues són les que millor s'utilitzen quan estan molt madures, una mica suau i no ferma. Si teniu figues que no estan ben preparades, utilitzeu el mètode de calefacció perquè les suavitzi i afegiu una mica de caramelització.
Quan planifiqueu la quantitat de figues a fons, compteu quatre persones per persona. Vostè pot ràpidament farcit de figues com un aperitiu freda i servir-los d'aquesta manera. O, podeu escalfar-los per un aperitiu calent.
El que necessitaràs
- 12 figues
- 1/4 lliura de formatge blau (Gorgonzola, Roquefort, Stilton o qualsevol varietat)
- Opcional: oli de canola
- sal al gust
- pebre negre al gust
Com fer-ho
- Tallar una ranura vertical al costat de cada figa.
- Cosa d'aproximadament 1/2 culleradeta de formatge blau. Els figues més grans, òbviament, poden prendre més formatge; Els figues més petits es mantindran menys.
- Si voleu fer una mica d'esforç extra, escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt, esprai o pinxeu les figues amb un oli de tassa neutre com la canola, i poseu-les a la cassola, girant-les segons sigui necessari, fins que lleugerament daurat per tots els costats. El formatge es posa bé i es fica una mica així també. Com a alternativa, podeu col·locar-los sobre una olla a la panxa i fer-los uns quants brots breus per fondre el formatge i suavitzar-los.
- Les figues es poden emplenar diverses hores abans de temps si t'agrada i refrigera.
- Aquestes figues sabran millor a temperatura ambient (no refrigerades), així que retireu-la del refrigerador una mitja hora abans de servir-la si heu preparat abans de temps.
Per variacions, també podeu afegir una mica de mel o vinagre balsàmic (o ambdós). Això el transformarà d'un aliment de dit a un que necessita una bifurcació, i assegureu-vos de servir-lo amb tovallons ja que hi haurà alguns dits enganxosos.
Tot i que el formatge blau hauria d'afegir molts sabors, podeu afegir uns quants escates d'acabat de sal i una mica de pebre negre acabat de fer per a més pop.
Aquests figues de formatge blau emparellen bé amb Champagne o qualsevol vi blanc sec i cruixent.
Si t'agraden aquestes coses , també voldríeu veure les Figues de Bacon-Wrapped i aquestes altres Receptes de Figues Ràpides .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 401 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 8 g |