La idea de restes d'embolcalls de cansalada és un mite urbà. Ningú no té prou evidència que tal cosa hagi succeït, així són tan populars aquests aperitius dolços i salats, afruitats i carnosos. Tots es mengen cada vegada, no importa quants hi hagi. També són super fàcils de fer. L'única part complicada és aconseguir que cada figa embolicada en una tira de cansalada, però això és una cosa que pot fer abans d'hora, i després escalfar-los quan arribin els hostes.
Probablement això sigui obvi, però podeu escalar la recepta per fer el nombre de porcions que voleu: 1 tira de cansalada a cada 2 figues. A més, tingueu en compte que, en aquest cas, realment voleu un bacon tallat perquè es cou ràpidament; vol que la figa es posi calenta, però no comença a desmoronar-se de massa calor.
Quantes figues embolicades amb bacó per persona? Aquest límit en un gran desconegut, però voldreu pressupostar com a mínim 1 per persona, encara que almenys 2 o 3 és una millor aposta.
El que necessitaràs
- 12
- figues
- De 3 a 6 trossos de bacon o pancetta
Com fer-ho
- Esbandida les figues i netegeu-les. Elimineu qualsevol excés d'ells i deixeu-los apartats. *
- Talleu cada tros de cansalada a la meitat longitudinalment, de manera que tingui tires de cansalada llargues i primes per treballar. Si voleu utilitzar menys cansalada per fig, tallar-los a la meitat també en sentit transversal.
- Embolcalla cada figa amb una tira de cansalada. El bacó ha d'embolicar diverses vegades; Feu que se superposi el més mínim possible. Aquest mètode ajudarà el bacon a quedar sense l'ajuda dels escuradents. Si voleu utilitzar tires de cansalada més curtes, és possible que necessiteu utilitzar un pal de dents per assegurar el bacó en el seu lloc (una vegada que el bacó es cuini, s'ha de mantenir al lloc per separat, de manera que podeu eliminar els escuradents mentre es cuina o abans de servir , si vols).
- Ara podeu cuinar-les de dues maneres, a l'estufa o sota un broiler:
A l'estufa : escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt. Establiu els figues de bacó embolicades a la paella i el cuini, girant-se com a cada marró i fregides, fins que tots els costats del bacó es facin al vostre gust. Traieu les figues, establint-les en diverses capes de tovalloles de paper per eliminar qualsevol excés de greix abans de servir-les calenta.
Sota un broiler: escalfeu un pollastre. Establiu els figues en una safata de coure. Gireu els figues com calgui per marró i es torneu cruixent el bacó per tots costats. Com a dalt, transferiu les figues a diverses capes de tovalloles de paper per eliminar qualsevol excés de greix abans de servir-les calenta.
* Si voleu dinar el lliri, talleu una ranura vertical als costats de les figues abans d'embolicar-los i inseriu una ametlla pelada o una mica de formatge blau o una mica de formatge de cabra al centre, i seguiu amb el Pas 3.
Si t'agrada aquesta recepta, també t'agraden aquestes altres receptes ràpides de figues .