Recepta de pa torrat Lavash

Lavash és un pa prim que pot ser suau o cruixent. A causa de la seva fina, cruixent textura, lavash també es diu "pa cracker".

Fer el vostre propi lavash és més fàcil del que pensareu. Podeu servir el pa torrat casolà amb un plat de formatge o usar-lo com una escorça de pizza. Algunes receptes per lavash utilitzen llevats , i tenen una textura més suau i més magra. La recepta Lavash avall té una textura cruixent similar a una galleta.

Si esteu interessats a fer pizza plana a partir de zero, proveu d'utilitzar alguns ingredients únics com bolets i formatge blau, kale i ricotta, o fonoll i feta.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En un bol gran, bata la farina i la sal.
  2. En un recipient més petit, bata l'aigua, l'ou i dues cullerades d'oli d'oliva extra verge fins que estigui ben barrejat.
  3. Al bol gran, afegiu els ingredients humits del bol petit i es barregin. Pastar amb les mans fins que la massa es reuneixi. No es massa gran, només fins que es formi la massa, en cas contrari el resultat final serà dur.
  4. Dividiu la massa en dues boles. Deixeu que les boles de massa restin almenys durant el temps que es trigui al forn a escalfar fins a 400 F, idealment durant 30 o 40 minuts.
  1. Gravi lleugerament dos fulls de galetes sense coure. Col·loqueu els fulls de galetes sobre una superfície plana amb una tovalla per sota perquè no es llisqui. Col·loqueu una bola de massa a cada full de galetes i arrossegueu la massa el més delgada possible, més fina la massa, més cruixent el pa pla.
  2. Raspeu cada pa pla amb 1 cullerada de cada oli d'oliva restant (i espolseu amb sal marina si ho desitja).
  3. Torneu a coure durant 15 o 20 minuts, o fins que el pa pla estigui lleugerament daurat i cruixent.

No hi ha temps per coure?

Lavash també es pot trobar preparat a la majoria de les botigues de queviures. Es ven en formes rodones o rectangulars i està elaborat a partir de farina de blat integral o de blat integral.

Si no podeu trobar un lavash preparat al vostre mercat preferit, el pa de pita i el naan són un bon substitut, tot i que tenen una textura més suau i més suau que el lavash.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 1225
Greix total 90 g
Greix saturat 18 g
Greix no saturat 55 g
Colesterol 904 mg
Sodi 4.085 mg
Hidrats de carboni 64 g
Fibra dietètica 7 g
Proteïna 39 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).