Begui la seva carbassa: Pumpkin Spice Martini i Calabatini

Aquesta variació d'una Pumpkin Martini va prendre una mica d'experimentació per exactament com ho volia, però finalment he trobat l'equilibri perfecte dels sabors. Originalment estava utilitzant el bourbon , que fa una bona beguda. Després d'un suggeriment d'un col·lega, he trobat el whisky de sègol com una millor opció, i va acabar bé la beguda.

Hi ha molts licors de carbassa que només estan disponibles de manera estacional i canvien molt sovint, així que dubto recomanar alguna cosa específicament. Les dues que vaig utilitzar al desenvolupar el bevedor eren Spirits Moderns Pumpkin Pie Vodka o Hiram Walker Pumpkin Spice Licor , encara que ambdós ja estan desapareguts (a partir de 2014). Seguiu el vincle de licors de carbassa a la recepta per obtenir més opcions.

El licor d'anís pot ser el que prefereixis. M'agrada una bona absenta aquí, però Abisante, Herbsaint o qualsevol altra opció està molt bé. Aquest sabor és clau per afegir una mica més de profunditat al sabor de la carbassa.

El que necessitaràs

• 1 1/2 unces
• whisky de sègol
• 1 1/2 unces
• licor de carbassa
• 1/2 unça
• triple sec
• 1/4 oz
• licor d'anís
• 1
• clara d'ou
• 3 guions
• Angostura amargs aromàtics
• Guarnició: nou moscada rallada

Com fer-ho

1. Aboqui els ingredients en una coctelera plena de gel.
2. Agiteu amb força (per garantir que l'òvul estigui bé barrejat).
3. Colar-se en un got còctel refrigerat.
4. Espoleu la nou moscada rallada a la part superior si ho desitja.

Recepta Herradura Calabatini

Calabatini és una excel·lent calabaceria Martini amb tequila. El nom es deriva de la paraula espanyola de carabassa, calabaza i és molt més cremós que molts altres i fa una excel·lent beguda de postres de tardor.

Ingredients:

• 1 1/2 onces Herradura Reposado Tequila
• 1/2 unça Xarop d'espècies de carbassa de Monin
• 3 unces mitja i mitja
• Canela per adornar

Preparació:

1. Afegiu gel a la coctelera i els ingredients en l'ordre enumerat anteriorment.
2. Agiteu bé i coleu-vos en un got de martini .
3. Adorna amb canyella.

Recepta Cortesia: Herradura Tequila

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	206
Greix total	1 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	1 g
Colesterol	0 mg
Sodi	58 mg
Hidrats de carboni	13 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	5 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).