Aquest rostit de porc es farcit d'espinacs, alls i farigola amb un sabor profund en la carn. Gaudeix del teu plat favorit o verdures a la planxa. Tot i que aquest plat es pot servir a qualsevol època de l'any, és perfecte durant les vacances i la Setmana Santa.
El que necessitaràs
- 1 roast desossat de llom rostit (3 a 5 lliures.1.5 a 2.3 g)
- 1 1/4 tassa / 300 ml d'espinacs
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli d'oliva
- 2 cullerades / 30 ml de fulles de farigola fresca
- 8 dents d'all, tallats en prims cargols
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
1. Retalla les cordes del rostit i desfà. Col·loqueu totes les espinacs i al voltant de 1 cullerada / 15 ml de farigola a l'interior, juntament amb 1/2 de les fulles d'all. Torneu a introduir el rostit i lligar amb una nova corda de cotó. Tallar diverses escletxes uniformes en el rostit i introduir una eslinga d'all en cada conjunt. Continueu fins que s'escorri d'all assegurant-se que fins i tot es distribueix tot l'asat.
Escorreu rostit amb oli d'oliva i premeu la resta de fulles de farigola a tota la superfície. Espolvorear amb sal i pebre. Embolcalla en ampolla de plàstic i refrigereu durant 1 hora.
2. Precaliente la graella. Escalfeu el rostit indirectament durant 1 1 / 2-2 hores a foc mitjà. El millor és utilitzar un termòmetre de carn amb un tall com aquest. Tregui el rostit de la graella quan la temperatura interna de la part més gruixuda de la rosteix arriba a 160 graus.
3. Quan es faci el rostit, retirar-lo de la graella i de la carpa amb paper d'alumini. Deixeu descansar la carn durant 10-12 minuts abans de tallar-la. Treure les cordes i tallar-les en talls de 1/2 polzada i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 448 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sodi | 534 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 43 g |