Aquesta saborosa carn de porc es fa amb una salsa de vinagre especiat en l'estil de Carolina del Nord. Aquesta versió es fa amb una petita quantitat de salsa de tomàquet i unes quantes espècies, juntament amb algunes salses de xilis i Tabasco. Entrepans amb aquesta deliciosa Carolina Slaw a base de vinagre .
Receptes relacionades: Cuina lenta, sandvitxos de barbacoa de porc i cuina lenta, barbacoa de porc tallada, estil Carolina
El que necessitaràs
- 1 1/2 a 2 1/2 lliçons de rostit d'espatlla de porc
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de llavor d'api
- 1/8 culleradeta de canyella, terra
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- 1/4 tassa de quetxup
- 1/4 culleradeta de pols de xili
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/4 cullerada de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- Vinagre de sidra i Tabasco, a gust
Com fer-ho
- Brown rostit en una petita quantitat de greix; Col·loqueu-vos en una gran cassola o torrat.
- Barrejar els següents 9 ingredients en una cassola i bullir. Abocar sobre rostit i tapar amb paper d'alumini.
- Cuinar el rostit en un forn preescalfat de 325 F, uns 40 minuts per lliura, o fins que estigui fet i molt tendre, bastant ocasionalment amb drippings.
- Transferir la carn de porc a una taula de tallar.
- Traieu la carn de l'os i trosseja o trosseja la carn de porc en trossos petits.
- Condimentar el porc a gust amb vinagre addicional i salsa calenta.
- Serviu la carn de porc calenta calenta amb sandvitxos, colslaw, amanida de patata i mongetes.
Receptes similars
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodi | 245 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 39 g |