Els usos i diferències de mantega de cacau i mantega de cacau crua
D'on prové la mantega de cacau? És vegana o conté productes lactis? Durant molts anys, la mantega de cacau va ser una cosa que va llegir en un segell d'ingredients. En aquests dies, apareix cada vegada més en les botigues d'aliments saludables, així com en receptes de postres amb gust. Tot forma part del creixent interès d'aquesta estimada planta que anomenem xocolata . Aquí hi ha una definició senzilla de mantega de cacau i més informació sobre això.
Definició i usos de mantega de cacau
La mantega de cacau és un greix estable i estable que es pren de fesols de cacau . Es considera un greix vegetal. També és vegana i no conté productes lactis, malgrat utilitzar la paraula mantega en nom seu. La mantega de cacau sol extreure's mitjançant el procés de Broma, deixant que la mantega es tregui dels grans de cacau torrats en una habitació calenta. Els fesols es molen en cacao en pols mentre la mantega s'utilitza en la fabricació de productes de xocolata i cura personal.
Com a greix vegetal pur, la mantega de cacau és de color blanquinós i té una textura suau. S'ha utilitzat per a edats com el sòlid per fer xocolata blanca, així com altres barres de xocolata. Es manté junt a temperatura ambient, sempre que la barra crua del caramel sigui ideal. Té un sabor i sabor suaus de xocolata i només porta certes quantitats de cafeïna, teobromina o elements nutritius que es troben en la xocolata.
La mantega de cacau és ideal per als productes de cura de la bellesa, ja que es manté sòlid a temperatura ambient i conté antioxidants naturals que impedeixen la rancidez, que li proporciona una vida útil d'anys.
Es fon en la pell d'una manera vellesa i suau.
La mantega de cacau és perfecta per a salves, locions, bàlsam labial i maquillatge. Perquè no és tòxic i es fon a la temperatura corporal, també s'utilitza com a base per a supositoris mèdics per administrar medicaments.
La diferència de cacau: mantega de cacau crua
En els últims anys, els fabricants han estat produint mantega de cacau crua per mantenir-se al dia amb l'interès creixent dels aliments crus .
L'essència és la mateixa, però el procés s'alenteix perquè les temperatures no superin els 115 F.
El motiu de la diferència en l'ortografia entre el cacau i el cacau és, probablement, coincidir amb els aliments alimentaris crus durant anys en etiquetes de producte . El cacao sempre ha estat la paraula triada per a productes alimentaris en cru per distingir-se dels productes de gra torrat.
És la seva mantega de cacau adulterada?
La mantega de cacau ha augmentat de preu i, per tant, es poden afegir greixos substitutius als productes que solien fer-se amb 100% de mantega de cacau. Als Estats Units, la xocolata només ha d'utilitzar mantega de cacau, mentre que a la Unió Europea, els greixos substitutius no poden comprendre més del cinc per cent d'un producte anomenat xocolata. Els greixos habituals que se substitueixen són oli de coco o oli de palma, ja que aquests també són sòlids a temperatura ambient.