The Long Island Iced Tea és una barreja popular que, malgrat el seu nom, no conté te . És una d'aquestes begudes mixtes que tasten bé, però ràpidament pots escapar-te de tu. El millor és fer-ho amb aquest.
Prepareu-vos a fer servir ...
La llista d'ingredients de la LIIT és llarga, però la recepta és molt fàcil de recordar: cinc esperits destil·lats blancs (inclòs el licor de taronja), un tros de barreja agra, rematat amb cua i servit sobre gel
Essencialment, la majoria de la barra es posa a la beguda i alguns bevedors l'estimen, mentre que altres ho menyspreen. Sigui quina sigui la seva vista del Long Island Iced Tea, és una beguda popular i una que ha de saber cada cambrer .
El que necessitaràs
- 1/2 unça
- triple sec
- 1/2 unça
- ron clar
- 1/2 unça
- ginebra
- 1/2 unça
- vodka
- 1/2 unça
- tequila
- 1 onza
- barreja agre
- 7 unces
- Cola (o suficient per acabar amb un vidre de Collins)
- Guarnició: falca de llimona
Com fer-ho
- Aboqui els licors i la barreja agra en un vidre amb gelat.
- Barreja bé .
- Arriba el vidre amb cola.
- Adornar amb una falca de llimona .
Fer un millor te gelat de Long Island
El problema amb Long Island és que sovint es fa massa fort. Molts cambrers (professionals i aficionats) superposaran els licors . Això no només fa que la beguda sigui més forta, sinó que també colpeja el sabor fora de l'equilibri i arriba a aquest punt de massa beguda (sí, hi ha tal cosa).
D'altra banda, si aquesta beguda es tracta amb respecte i la persona que vessa té en compte que el gust és més important que la potència, el Long Island Iced Tea és una bona beguda.
Qui va crear el te gelat de Long Island?
La història del LIIT és tan sòrdida com la seva llista d'ingredients i les disputes en les històries poden ser ennuvolades per la pròpia beguda.
- Els crèdits de 1970 per aquesta beguda podrien anar a Robert Bott, un barman de Long Island.
- L' època de la prohibició explica a Charles Bishop, un llanero lunar de 1930 a Tennessee (llavors sec).
- Després hi ha la història que Long Island era una beguda original de la franquícia de TGI Friday.
La veritat és que mai podrem saber la veritat. És totalment possible que el bisbe ho faci i la beguda s'hagi oblidat durant unes poques dècades fins que Bott la resta. En algun moment, el restaurant probablement va agafar vent i va afirmar que era el seu propi (se sap que va passar). Una vegada més, no ho sabem.
Variacions de te gelades de Long Island
Una vegada que aprengui a fer Long Island, és possible que vulgueu provar una de les moltes receptes que l'han seguit. Tots són molt semblants i construïts de la mateixa manera, simplement reemplacen un ingredient aquí o allà.
Els barmanes haurien de saber que una part d'aquestes begudes són tan populars com Long Island. Us servirà, almenys, d'entendre què passa amb cadascun d'ells. Realment són fàcils de recordar si fa una petita associació de paraules entre el nom i els ingredients.
- Long Beach Tea - Tot a Long Island, però la Cola se substitueix per suc de nabiu.
- Te gelat de Miami : s'afegeix el aperitiu de préssec a la platja de Long Beach, es talla la tequila i la sosa de llima de llimona afegeix una mica de brillantor.
- Te gelat d'hawaiana : utilitzant la recepta Long Island, cobreixi aquesta beguda amb suc de pinya i ometeu la cua.
- Te gelat elèctric : el curacao blau reemplaça el triple sec i el refresc s'apaga a la soda de llima de llimona. És una beguda blava brillant.
- Te de Texas : simplement afegiu el bourbon a la Long Island per aconseguir una barreja encara més potent. Algunes persones es refereixen erròniament a això com una illa llarga, però el whisky no està inclòs en la recepta original (o acceptada).
Consell: la mateixa teoria pot aplicar-se a qualsevol esperit amb sabor disponible. Marqueu les infusions (vodka de vainilla i ron amb cua, vodka de fruita de la passió i tequila amb refresc de cítrics) i no tingueu por d'usar les vostres pròpies infusions . Les possibilitats són infinites.
Unes notes per ajudar-vos a recordar:
- Penseu "5 esperits blancs" i, a continuació, adapteu les begudes per adaptar-se al nom descriptiu.
- La barreja agre és essencial en la majoria de les receptes.
- Soda de llimona (7-Up, Sprite, etc.) s'utilitza en els que tenen fruita.
- The Long Beach i l'hawaiana són els dos únics sense refresc (associo això amb l'estil de vida "sa" d'ambdós llocs).
- El Miami és l'únic que deixa caure un dels 4 licors base (en aquest cas, el tequila).
Què tan fort és el te gelat de Long Island?
The Long Island és en realitat un còctel enganyós. Els sis licors fan que sembli que seria una bona beguda, però si fa les matemàtiques, es sumen a només 2 1/2 unces en total.
Si anàvem a utilitzar licors a prova de 80, un triple segons a prova de 60, i cobreix-lo amb 2 unces de refresc, llavors seria una beguda relativament suau de 16% d'ABV (32 proves) .
Això és el mateix que un fort Rum & Coke .
El problema és el més enllà
Això no vol dir que el LIIT no pot ser una bona beguda. Si aconseguim un barman gelós que aboca 1 oz de cadascun dels esperits i els tops amb 1 unça de cua (recordeu que el gel pren molt espai ), la beguda seria un 21% d'ABV (42 proves).
Per posar-ho en perspectiva, això és proper al cadàver Reviver mitjà , un còctel conegut per "despertar els morts". Tingueu en compte també que aquests còctels tenen una mitjana de 4 unces i hem estimat que Long Island és el doble. Estàs bevent l'equivalent de dos revisors del cadàver en una hora (o menys).
Les matemàtiques demostren que Long Island pot ser una bona beguda. A més, no es té en compte l'efecte que els tants tipus de licors poden tenir al cos. I la gent es pregunta per què aquesta beguda és notòria per crear les pitjors rescats !
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 193 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |