El licor de cirera natural que és essencial per als còctels
Cherry Heering és un licor de cirerer popular que és vital per a molts còctels clàssics i moderns com el Sling de Singapur i Blood and Sand . Aquest licor vermell real és un dels millors esperits de cirera de tast al mercat i s'utilitza sovint en receptes de begudes que requereixen el brandi de cirera.
Què és Cherry Heering?
Cherry Heering va ser creada per Peter Heering el 1818. Fundada a Dinamarca, aquest licor ràpidament va obtenir el reconeixement mundial i va ser considerat com un dels favorits entre molts dels tribunals reals del món d'aquell segle.
Cherry Heering és únic entre les ofertes modernes de licors de cirera. És naturalment aromatitzat, elaborat amb cireres daneses lleugeres i remull les espècies d'espècies neutres . La barreja comença naturalment en bóta durant cinc anys durant la qual s'afegeix el sucre.
Per què és millor que Cherry Heering?
Si ha tastat qualsevol nombre d' esperits destil·lats amb sabor de cirera sabrà que sovint prenen un aspecte medicinal. Els licors, els brandis, fins i tot els vodkas i els whiskies infosos, acaben degustant més com el xarop de la tos que les cireres. La cirera és un sabor delicat quan es tracta d'alcohol i, llevat que es manegi correctament, els resultats poden ser (i sovint són) desastrosos.
Molts d'aquests fracassos provenen d'ingredients artificials . Es tracta d'esperits naturals de cirerer com Cherry Heering i licors de maraschina de qualitat on es manegen les fruites diminutes que es produeix un bon licor de cirerer.
Si podeu gaudir-ne per si mateix, sense un flashback a la vostra mare, farcit de medicaments per a la tos a la gola com un nen, teniu un bon licor de cirera.
Cherry Heering vs Maraschino i Kirsch
Cherry Heering es troba entre els licors de cirera preferits per barrejar còctels i el millor és conèixer la diferència entre ella i les altres dues opcions populars, maraschino i kirsch.
- Cherry Heering és més dolça que els altres dos i té un color vermell més profund. També té un gust de cirera molt diferent.
- Kirsch (o kirsschwasser - alemany per a "aigua de cirera" ) és un brandy de cirera comú que té un color clar i té un aspecte amarg de cirera que es deu principalment a la inclusió de fosses en producció. Té un perfil més sec que el de les altres dues.
- Maraschino també és clar i té un aspecte amarg, tot i que això es descriu com un sabor més d'ametlles. Hi ha més notes a base d'herbes en maraschino i el sabor de cirera és molt lleuger. És més dolç que el kirsch, però no tan dolça com Cherry Heering.
Es poden intercanviar els tres licors? La resposta a això depèn del còctel que s'està barrejant. Moltes receptes truquen específicament a un dels tres si el perfil de sabor del licor és crucial per trobar un equilibri en la beguda.
En aquestes receptes de còctel que demanen al brandi de cirera, trieu Kirsch o Cherry Heering i tingueu en compte la dolçor de la resta de la beguda per determinar si s'ha d'utilitzar un licor més sec o més dolç.
Per a aquelles begudes que demanen el licor de cirera , s'ha d'aplicar el mateix procés de pensament. Pregunteu: "Què pot fer el licor de cirera a aquesta beguda i com ho vull jugar contra els altres ingredients?"
Receptes de coca de cirera curta
Sobre el licor de sang de cirera
- Licor de cirera elaborat amb sabors de cirera natural en espès de gra neutre. Edat durant cinc anys.
- Produït per Peter F. Heering, Copenhaguen, Dinamarca
- Cal assenyalar que el lloc web de Heering indica que Cherry Heering conté fruits secs.
- 21.8% ABV (prova de 43.6)
- Visiteu el seu lloc web