Les maduixes madures i vermelles estan ben per si mateixes, però uneixen-les amb crema i dames marines casolanes i teniu una recepta per a l'èxit. Es tracta d'unes postres gairebé que ningú pot deixar de banda.
El que necessitaràs
- 1 lliura de maduixes fresques
- Sucre en pols al gust
- El suc de taronja es concentra al gust
- 16 - 24 dames (depenent de la mida i l'apetit)
- 2 c. nata
- Opcional: 2 paquets Llaureu-lo del Dr. Oetker (o 2 cullerades d'estabilitzador de crema batuda, King Arthur)
- Guarnició: bàlsam de menta o llimona
- Nota: Si no teniu temps per a les galetes casolanes, podeu comprar-les a la botiga, però és possible que vulgueu raspallar-les amb algun licor com Cointreau, suc de taronja o només aigua de sucre per suavitzar-les una mica.
Com fer-ho
- Rentar i fer cascar les maduixes. Ordenar els millors (prop de la meitat).
- Tallar els imperfectes en trossos i puré, després forçar a través d'un tamís per fer una salsa suau. Sabor amb sucre, stevia, suc de taronja o licor al gust.
- Tallar els millors en 4 a 5 peces per baia.
- Poseu-vos la crema nítida fins que estiguin rígids, utilitzant l' estabilitzador de crema batuda d' acord amb les indicacions (opcional) i afegint sucre o gust de stevia.
L'estabilitzador de crema batuda ajudarà a mantenir la forma de la crema batuda quan s'emboliqui a través d'una bossa decoradora i fins a 48 hores. Aquesta postres es mostrarà tan agradable si no s'utilitza cap estabilitzador, però no es veurà tan fantàstic.
- Col·loqueu la crema batuda en una bossa decoradora amb una punta d'estrella (vegeu pas a pas amb les fotos aquí ).
- Difoneu una mica de salsa en una placa individual.
- Col loqueu dos o tres dames marines a la part superior de la salsa. Vegeu un pas a pas sobre com fer els ladyfingers aquí.
- Canonada de nata a les vores amb un disseny bonic.
- Capa les postres amb rodanxes de maduixes.
- Col·loqueu més crema batuda damunt de les maduixes i poseu dos o tres marejos més a la part superior, com un sandvitx.
- Decorar la part superior de les postres amb crema batuda, maduixes i menta fresca. Pols amb sucre en pols.