El pa calent, formatge i xoriço és un bon començament per a qualsevol sopar de vacances! Fa una gran addició a un brunch o com a aperitiu de vacances. Es tracta d'un cinquè per apoderar-se i es pot fer un dia abans d'hora! Només necessita uns pocs ingredients; ous , massa , salsitxa italiana i formatge de mozzarella. Fins i tot és més senzill si feu servir pasta de botiga! Aquesta recepta també inclou una recepta de pasta de pizza.
També es pot canviar aquesta recepta afegint diferents formatges, condiments o cansalada amb la salsitxa.
Sóc un tradicionalista i no ho voler d'una altra manera que aquesta recepta. L'àvia d'Steve fa d'aquest pa de xoriço cada any per Nadal. Tenim moltes ganes de menjar-ho tots els anys! Va tan ràpidament, cal assegurar-se que estigui a temps. He fet tot el possible per fer-ho tan bé com el seu. Per descomptat, mai no serà el mateix, però està molt a prop!
El que necessitaràs
- 3 tasses d'aigua (tèbia)
- 1/2 cullerades de sal
- 1/2 cullerades de llevat
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- De 7 a 8 tasses de farina
- Per al farciment:
- 1 libra de xoriço italià dolç
- 1/2 tassa de formatge de mozzarella (esmicolat)
- 2 ous (separats)
- 2 cullerades de llavors de sèsam
Com fer-ho
- Col loqueu el llevat a l'aigua tèbia i remeneu suaument per combinar. Deixeu-ho assentar durant uns cinc minuts perquè el llevat es pugui suavitzar.
- Afegiu la sal i l'oli d'oliva. Col·loqueu la barreja d'aigua al bol d'un mesclador de peu. Baixeu lentament la farina fins que es combina. Hauria de ser una mica suau i una mica enganxosa. Deixeu-ho tapat amb una tovallola en un lloc càlid durant uns 45 minuts o fins que la massa s'hagi duplicat.
- Dividiu la massa en quarts. Agafeu una quarta part de la massa i ameu-la suaument fins que estigui suau. Deixeu que la massa torni a restar durant deu minuts.
- Mentre la massa estigui descansant, cuini el xoriço en una cassola gran, fins que estigui completament cuinat, trencant-lo en petits trossos mentre es cuina.
- Desenrotllar una quarta part de la massa en un gran rectangle. Assegureu-vos d'oli la massa i la superfície a la que us establiu.
- Utilitzeu la meitat de la barreja de salchicha i col·loqueu-lo al llarg del centre del rectangle de la massa. Utilitzeu una cullera ranurada perquè la greix es deixi enrere a la paella.
- Arriba la salchicha amb la meitat de la mozzarella.
- Separeu els ous. Barregeu els blanques d'ou fins que quedin lleugerament espumosos. Batre les gemmes fins que estigui suau.
- Raspeu les vores de la massa amb les clares d'ou, doblegueu la massa sobre la barreja de salchicha i engrebeu les vores tancades.
- Volteu el pa en una làmina de coure oliada. Assegureu-vos que el punxó està a la part inferior de la barra.
- Pinxeu la part superior del pa amb les rovells d'ou.
- Espolvorear amb llavors de sèsam.
- Repetiu amb un altre quart de la massa i la resta de salsitxa i formatge!
- Coure a 375 durant 25 minuts, fins que estigui daurat.
- Deixeu-ho refredar lleugerament abans de tallar. Gaudeix-lo calent o fred.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 785 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |