Aquests waffles de pa de gingebre són molt fàcils d'aconseguir per a un esmorzar de vacances ràpid. Tenen prou espècies i són lleugerament dolces.
Els waffles són un esmorzar personal favorit meu. Si hagués de triar entre panqueques i gofres , sempre serien gofres. M'encanten els racons i els racons. M'encanta com puc agafar-los per anar, sans xarop. I l'ús d'un ferro de gofres és divertit. Creixent, vam omplir els racons amb crema agra i els vaig tapar amb xarop d'auró. Encara m'agrada menjar-los d'aquesta manera, i m'agrada convertir els convidats de la casa en amants de la galleta crema amarga.
Podeu fer servir oli en aquesta recepta, però la mantega fosa és molt millor. Només assegureu-vos de deixar que la mantega es refredi una mica abans d'afegir-la a la llet i els ous, no voleu que la mantega escull els ous . De vegades barrejo la mantega amb la barreja de farina i afegeixi la llet i els ous. La pasta ha de ser gruixuda, però no massa gruixuda. Sempre es pot afegir més llet o farina, si és necessari.
Assegureu-vos d'engegar el ferro de gofres a la part alta i desmuntar-lo a mitjà o al mateix temps que els galzes es cuinen. Voleu desenvolupar un bonic exterior cruixent, però no voleu cremar-los (tret que sigui la meva mare, ella és la reina de pa cremada!)
Si fas aquests gofres per a una multitud, pots mantenir-los calents al forn! Simplement preescalfeu el forn a 200 graus, poseu un bastidor de refrigeració sobre una fulla de galetes i poseu els galffis cuinats a la part superior. Es mantindran calents i cruixents mentre es cuinen els gofres restants.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina
- 3 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 ous
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa d'oli (o mantega fosa)
- 1/2 culleradeta de gingebre (terra)
- 1/4 culleradeta de clavilles
- 1/4 culleradeta de pebreria
- 1 culleradeta de canyella (terra)
- 1 cullerada de melassa
- 1 cullerada de sucre
Com fer-ho
- El ferro de waffle calent a l'alçada. No hi ha necessitat de greixar el ferro
- Remou els ingredients secs en un bol gran.
- Barregeu la llet, els ous, les espècies, la melassa, el sucre i la mantega en una tassa de mesurament de líquids o un bol separat.
- Afegiu la barreja humida al sec i remull fins que es combina. No s'endure massa, uns pocs grumolls estan bé. La pasta no ha de ser massa gruixuda o prima. Podeu afegir més farina o llet si cal.
- Afegiu una tassa de 2/2 al centre del ferro de la galleta i cuini durant 2-3 minuts fins que estigui daurat.
- Amunt amb mantega i xarop d'auró real!
- Mantingueu-los càlids en un forn de 200 graus mentre coueu els gofres restants.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Greix total | 32 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodi | 803 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 9 g |