Aquests són els veritables gofres belgas de sucre. A Bèlgica, es diuen lisos. Tenen un bonic recobriment cruixent de sucre i són suaus i masticables a l'interior. Oloren de vainilla i saben com el cel! Podeu trobar-los per tot Europa i, de vegades, als Estats Units. Hi ha una increïble cabanya Waffle a la muntanya. Snow, Vermont que serveix aquests bebès durant tot l'hivern. Fins i tot podeu obtenir una mica de xocolata. Afortunadament, podeu fer-los fàcilment a casa amb qualsevol planxa de gofres i només un ingredient especial. I també pots posar-hi algunes Nutella en elles quan ningú no cerca!
Necessitaràs sucre perla . Vostè pot ordenar fora d'Amazon i no és massa car. També hi ha algunes botigues especialitzades en forn. Si teniu una actitud extrema i ha de tenir aquests gofres abans que Amazon els lliurarà, també podeu separar alguns cubs de sucre.
No cal que tingueu un ferro de gall dindi belga per fer aquests gofres, però les profundes profundes arrugues són un plus a fer sorprenents aquests gofres.
Aquests gofres són definitivament millor servits immediatament, preferiblement amb un toc de bacó i ous . No s'emmagatzemen ni es recalenten bé ja que solen perdre el seu cruixent revestiment i delícia. Alguns autèntics waffles inclouran el safrà, però els ous donaran als waffles el seu bonic color daurat i l'extracte de vainilla crea un increïble perfum de dolça delícia.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de sucre (marró clar)
- 1/2 tassa d'aigua (tèbia, o per un sabor més ric substitut de llet escaldada)
- 1 3/4 culleradetes
- llevat (actiu sec)
- 2 1/4 tassa de farina
- 3 ous
- 1 tassa de mantega (fos)
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre (perla)
Com fer-ho
- Barregeu el sucre morat i el llevat amb aigua i deixeu-ho reposar uns cinc minuts, fins que estigui bo i escumós.
- Col·loqueu la farina i la sal en un recipient de mescla. A poc a poc afegiu-hi la barreja de llevat fins que la massa estigui ben apagada i amb aspecte fangós. Afegiu els ous d'un en un, guanyant durant 30 segons després de cada afegit. Batre la vainilla a la mantega i agregar-lo a la massa gradualment. Barrejar durant aproximadament 1 minut o fins que estigui suau. Serà molt enganxós i tindrà una textura gruixuda, però no tensa. Tapa i deixa pujar durant una hora aproximadament.
- Just abans d'estar preparat per cuinar els gofres, barrejar-los amb el sucre de perles. Si l'afegiu massa aviat, es dissoldrà i no crearà aquest revestiment cruixent.
- Amb dues culleres, sacseja unes quantes cullerades de pasta i col·loqueu-les en un ferro precuinat. Cuini fins que estigui daurat. Col·loqueu un bastidor de refredament de galetes sobre una làmina de xapa. Mantingueu-lo calent en un forn preescalfat de 250 F.
- Raïm amb salsa de xocolata si et sents saucy i serviu calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodi | 173 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |