La primavera és aquí i acabem d'entrar a la temporada de noces. Amb totes les dutxes i festes en aquesta època de l'any, tenir una recepta com aquesta és imprescindible. Aquest senzill i elegant bundt cake és el postre perfecte o el temps del te per servir en qualsevol casament. La millor part és que podeu fer aquest paquet de pastissos la nit anterior al vostre esdeveniment perquè crec que és millor fins al dia següent.
Aquest pastís és com una pissarra en blanc per a la creativitat i la coordinació. Decorar el pastís amb fruita fresca i estacional i servir amb un dollop de crema batuda. També podeu coordinar fàcilment aquest pastís amb els colors del casament a través de plats, tovallons i altres decorats de taula.
La recepta ve del meu cosí a Finlàndia que va servir en la seva festa de noces el 1967. A Finlàndia, es diu "Murokakku". No hi ha una traducció directa, però es coneix com un pastís de cafè bàsic perfecte per a qualsevol ocasió especial.
L'ingredient secret en aquest pastís de formatge és la farina de patata. Elaborat amb patates pelades i deshidratades i després en pols fi, la farina de patates atreu i conserva aigua, cosa que resulta en productes horneados increïblement humits i deliciosos.
El sabor de la signatura en aquest pastís de formatge prové de l'addició d'extracte d'ametlles a la massa. Sempre faig servir productes de Nielsen-Massey quan estic de cocció, i tenir un extracte de vainilla a la mà a la meva rebost és una obligació absoluta. Vaig utilitzar el seu extracte d'ametlles també en aquest pastís i el resultat va ser increïble.
Abans de servir, polseu el pastís de formatge amb sucre en pols per a una presentació elegant.
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de mantega (suavitzada)
- 2 tasses de sucre
- 4 ous
- 1 3/4 tassa de farina de tot ús
- 1/2 tassa de farina de patata
- 2 culleradetes
- pols per coure
- 1 culleradeta de sal
- 1 1/2 culleradeta d'extracte d'ametlles
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Adobar: sucre en pols per a la pols
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- En un recipient de mescla gran, crema de mantega i sucre junts. Afegiu ous, d'una en una, barrejant bé després de cada afegit.
- En un recipient mitjà, combineu les farines, la pols de coure i la sal. Treballant en 2 o 3 lots, combineu la barreja de farina amb la barreja de mantega. Una vegada que s'han incorporat totes les barreges de farina, barregeu-les en extractes.
- Paquet Coat Bundt amb esprai de cocció antiadherent. Cullera a la cassola i estén uniformement. Torneu al forn a 350 F durant 40 o 45 minuts o fins que un pal de dents inserit al centre surt net.
- Retirar del forn i refredar-lo a la paella en un bastidor de refrigeració durant 15 minuts. Després de 15 minuts, invertir el pastís a la graella i refredar-se completament. Quan estigui llest per servir, pols amb sucre en pols.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodi | 231 mg |
| Hidrats de carboni | 43 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |