Els espàrrecs es mengen a foc lent en salsa de soja, vi d'arròs i condiments en aquesta recepta fàcil de fer. Si teniu temps, escampa els espàrrecs primer en una olla d'aigua bullint i escórrer abans de cuinar al forn holandès. Servir amb arròs o fideus. Serveix de 4 a 6 anys.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli per fregir
- 2 lliures de carn de porc, tallades en 1 o 2 seccions de costelles
- 1/2 tassa d'aigua o estoc, segons sigui necessari
- 2 rodanxes de gingebre, aixafat
- 1/2 tassa de vi d'arròs xinès o xerès sec
- 2 cullerades de lleugera salsa de soja o 1 cullerada de llum i 1 cullerada
- salsa de soia fosca
- 2 - 3 cullerades de sucre integral, com es desitgi
- 2 culleradetes
- pols de cinc espècies
Com fer-ho
1. Escalfeu l'oli en un forn holandès, a foc alt.
2. Afegiu les costelles i marró a ambdós costats (uns 5 minuts de temps de cocció total).
3. Afegiu l'aigua o l'estoc, el gingebre picat i remou els ingredients restants.
4. Tapa, gireu el foc fins a baix i cuini a foc lent durant almenys 1 hora, o fins que les costelles estiguin tendres, afegint més aigua o estoc segons sigui necessari. Si ho desitgeu, guisar amb cebollins en rodanxes i pastanaga rallada abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodi | 411 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 42 g |