L'olla d'oliva fa que els plats quotidians siguin brises per preparar-los i cuinar-los, i aquest guisat de vedella bàsica és un bon exemple. Tot el que has de fer és combinar tot el que està a l'olla i prémer el botó d'inici; la cuina lenta fa la resta!
No dubteu a canviar la recepta segons el vostre gust. Afegiu una mica de rutabaga o dauet a la patata juntament amb les patates. O bé agregueu unes mongetes verdes fresques o congelades aproximadament una hora abans que el guis estigui preparat per obtenir un color i un sabor extra.
El que necessitaràs
- 2 lliures de carn de guisat de vedella en cubs d'1 polzada
- 3 pastanagues
- 3 patates (mitjana, aproximadament 1 lliura)
- 3 cebes (mitjà)
- 1/4 tassa d'api en rodanxes
- 1 tassa
- estoc de carn
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 1 clau
- all, picat
- 1 full de llorer
- 1/2 culleradeta de pebre
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Sal Kosher, a gust
Com fer-ho
- Tallar la carn en cubs d'1 polzada.
- Peleu les pastanagues i talleu-les en rondes de 1/2 polzada.
- Pelar les patates i tallar-les en cubs d'1 polzada.
- Peleu les cebes i les trosseja.
- Combineu la carn i les verdures a la cuina lenta .
- En un bol, combineu l'estoc de carn, la salsa de Worcestershire, l'all, el llorer, el pebre i el pebre vermell. Gusteu i afegiu sal, segons calgui. Aboqui la barreja sobre la carn i les verdures.
- Tapa i cuini a baix durant 8 a 10 hores o en alçada durant unes 4 a 5 hores.
Consells
Aquest estofat no requereix cap preparació. Tanmateix, tallar la carn donarà al guisat un sabor, una textura i un color addicionals. Si teniu temps, escalfeu unes 2 cullerades d'oli vegetal en una paella a foc alt i asseguem la carn. Una vegada que la carn es tregui, traslladar-la a l'olla amb les altres verdures i esgotar la paella amb l'estoc de carn. Raspeu i trosseja els bits a la part inferior de la paella i després aboqui els continguts sobre la carn i les verdures. Afegir els ingredients restants i cuinar-los a la configuració baixa o alta segons l'indicat.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 482 |
Greix total | 16 g |
Greix saturat | 6 g |
Greix no saturat | 7 g |
Colesterol | 135 mg |
Sodi | 293 mg |
Hidrats de carboni | 35 g |
Fibra dietètica | 5 g |
Proteïna | 49 g |