Els grans cruixents de blat de moro dolços i trossos d'alvocat cremós amb un saborós calç faran una gran amanida, salsa o sabor a gust, depenent de com vulgueu fer-lo servir. Servir-lo en un llit de fulles verdes, en tacs o amb patates fregides.
Igual que la idea d'un condiment d'calç especiat però prefereix el vostre blat de moro cuit? Proveu aquesta amanida de blat de moro a la graella especiada.
El que necessitaràs
- 3 espigues de blat de moro dolç
- 1 pebrot vermell dolç
- 1 ceba vermella petita
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 cullerada de suc de llima
- 1 cullerada de vinagre de vi negre
- 1/2 culleradeta de sal fina
- 1/4 culleradeta de Cayenne (opcional)
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 tassa de fulles de coriandre
- 2
- alvocats
Com fer-ho
- Tallar els grans a partir de les espigues de blat de moro i posar-los en un bol gran (m'agrada tallar els kernels sense treballar amb l'orella en un bol gran per atrapar-los a mesura que caiguin). Dóna el pebrot vermell i la ceba vermella i afegiu-les als grans de blat de moro. Idealment, es tallarà el pebrot i la ceba en un dau que està a prop de la mida dels grans de blat de moro per obtenir una textura més agradable.
- En un recipient petit o de mesura, combineu l'oli, el suc de llima , el vinagre, la sal, la caiena i el pebre. Revuelva o barreja la barreja fins que estigui ben combinat. Aboqui tota la barreja de blat de moro. Llançar de manera eficaç i uniforme les verdures.
- Picar les fulles de coriandre i afegir-les a l'amanida / salsa. Llança l'amanida / salsa de nou per combinar. (Nota: Es pot fer fins a un dia d'antelació, cobrir i refredar fins aproximadament una hora abans de servir. Permetre que l'amanida / salsa arribi a la temperatura ambient abans de servir).
- Just abans de servir, pelar i daus de l'alvocat. (Vegeu a continuació les indicacions pas a pas si l'alvocat és nou per a vostè!).
- Afegiu l'avocat corbat a l'amanida. Utilitzeu una cullera gran per doblegar suaument el aguacat corbat a l'amanida / salsa. Servir immediatament ia temperatura ambient.
Com es pelar i donar un avocado
Hi ha més d'una manera de convertir un alvocat sencer en trossos de tall uniforme, aquí és com ho faig:
- Tallar l'alvocat a la meitat longitudinalment al voltant del pou.
- Gira les dues meitats per separar-les.
- Mantingueu el costat amb el fossat en una mà i feu un gran ganivet a la fossa, agafant-lo a la vora del ganivet.
- Torneu a girar el ganivet lleugerament per afluixar el fossat i suprimiu-lo (si feu servir un ganivet d'aquesta manera us fa nerviós, podeu fer servir una cullera gran per treure el pit).
- De nou, mantenint la meitat de l'alvocat en una mà, utilitzeu la punta d'un ganivet per tallar la carn d'alvocat només per a la closca. Aneu amb compte i gentil fent això. Tallar les rodanxes d'una direcció i, a continuació, girar aquestes rodanxes en trossos tallant làmines perpendiculars a les primeres rodanxes.
- Feu lliscar la pela d'alvocat a l'interior, sortint les peces picades d'alvocat, deixant-les caure en un recipient.
- Repetiu amb la segona mitja d'alvocat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 248 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 5 g |