Aquesta recepta de salsa de barbacoa estil St Louis és similar a la salsa de barbacoa més popular de Kansas City, però és una mica menys dolça i una mica més taca. Es tracta d'una deliciosa recepta de salsa per a barbacoa per utilitzar-la en costelles de bebè o pollastre a la brasa.
El que necessitaràs
- 3 tasses de quetxup
- 1/2 tassa de sucre (marró)
- 1/2 tassa de ceba (finament picada)
- 2 dents d'all (fines picades)
- 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1/4 tassa de mostassa (marró)
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de salsa picant
Com fer-ho
Barregeu tots els ingredients en una cassola i cuini a foc lent, remenant, a foc lent durant 20 minuts. Deixeu refredar a la temperatura ambient. Es pot utilitzar com a salsa bastant al final de la cocció, o raspallar-se després de la barbacoa, amb salsa addicional que se serveix al costat.| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 91 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 600 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |