La quinoa té una versatilitat que sembla gairebé interminable, i en aquesta recepta s'utilitza en pebrots verds de quinoa. On trobareu arròs blanc o pa ratllat o algun altre nutrient que no compleixi les altres receptes de pebre farcides, trobareu aquí un embotit elaborat amb quinua de nutrients, a més d'unes hortalisses saboroses i una mica de carn mòlta per a un sabor real i un punxó de textura.
Aquest plat és fantàstic tal com es diu la recepta, però es pot convertir fàcilment en un plat vegetarià molt abundant i omplert de nutrients omitiendo totalment la carn mòlta. Encara que no seguiu una dieta vegetariana, proveu-la sense la carn una o dues vegades. Estalviaràs diners i podràs trobar que t'agrada anar sense carns una vegada.
Una altra gran cosa sobre aquest plat és que realment és un plat en si mateix. Realment no has de preocupar-te per preparar plats secundaris per acompanyar el menjar. Si ho fas, però, vols una mica d'anar amb ell, proveu una amanida verda fresca o una mica de pa cruixent.
El que necessitaràs
- 2 grans pebrots verds
- 1/2 lli. De filet sol
- 1 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa de pastanaga picada
- 1 dent d'all, picat finament
- 1 tassa
- quinoa cuita
- 1 14-oz pot tomàquet en cubs
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 cullerades d'alfàbrega fresca picada
- 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat fresc
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
2. Retalla els pebrots verds a la meitat verticalment, i traieu la polpa i les llavors des de dins. Porteu una olla gran d'aigua salada a bullir, i afegiu els pebrots. Bullir durant 5 minuts, retireu els pebrots de l'aigua i deixeu-los apartar.
3. Escalfeu una paella gran a foc mitjà-alt i afegiu-hi l'hamburguesa. Rompeu l'hamburguesa amb una forquilla, i cuini fins que l'hamburguesa ja no sigui rosada.
Traieu l'hamburguesa i reserveu-la. Afegiu la ceba, la pastanaga i l'all a la paella, i cuini 4-5 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. Torneu l'hamburguesa a la paella, i afegiu la quinua cuita , tomàquets, sal i pebre. Continueu cuinant durant 3-4 minuts, fins que s'escalfa. Treure del foc, i afegir l'alfàbrega fresca.
4. Col·loqueu les meitats de pebrot verd en un plat per a la cocció i ompliu cada cavitat amb prop de 3/4 tassa de la barreja de quinua . Cuinar durant 15 minuts.
5. Establiu el forn a la configuració de l'asador. Espolvorear el formatge parmesà uniformement sobre els pebrots farcits, i asar durant 2 minuts, fins que estigui lleugerament daurat.
Serveix 4
Calories per servir 213
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 328 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodi | 264 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 26 g |