El Falafel , sovint considerat menjar ràpid o menjar al carrer a l'Orient Mitjà, és en realitat un plat molt versàtil. La versió fregida clàssica és la que normalment es troba, però no hi ha raó per la qual no es pot cuinar. I, a part de la fregit, la recepta consisteix principalment en cigrons sans.
La base de la recepta també es presta bé a adaptacions de diferents fesols, espècies o verdures. Les remolatxes agreguen un sabor dolç i una gran quantitat de nutrició. I, si estàs preparant els falafels, la remolatxa ajuda a mantenir-la humida.
Serviu-los com a dinar o berenar dins d'una pita amb amanida israeliana o utilitzeu-los en comptes de mandonguilles per a una opció per a menjar vegetarià.
El que necessitaràs
- 1 Remolatxa vermella, pelada i acorralada
- 1 cigrons de la tassa (enllaunats està bé, esbandit i escorregut)
- 1 Dents d'all, pelats
- 2 cullerades de salsa tahini (
- vegeu la recepta aquí )
- 1/4 Copa de farina de propòsit
- 2 cullerades de julivert picat
- 1 Cullerada de comí
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- Afegiu la remolatxa, els cigrons, l'all, la salsa tahini, la farina, el julivert i el comí a un processador d'aliments. Premeu fins que la barreja es reuneixi, però no necessita ser una pasta suau. Condimentar amb sal i pebre.
- Forma 1 oz. boles (l'ús pot utilitzar una cullera) i col·loqueu-lo en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Cuinar durant 30 minuts i servir sobre fulles verdes, arrissades amb salsa tahini. També podeu servir-ho en una pita amb amanida o sobre pasta en lloc de mandonguilles.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 304 |
Greix total | 6 g |
Greix saturat | 1 g |
Greix no saturat | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 565 mg |
Hidrats de carboni | 54 g |
Fibra dietètica | 8 g |
Proteïna | 12 g |