Caramel, dolç i taronja, aquestes boniques galees de dos tones tenen dues capes amb suc de fruita. Aquests dolços són un tracte inusual i donen una atractiva incorporació a una safata de dolços de vacances, una apreciada contribució a una festa de l'oficina o un regal dolç per al Dia de Sant Valentí, tot embolicat en paper i arcs.
El que necessitaràs
- 8 cullerades de gelatina sense sabor (separada)
- 12 cullerades de sucre (separades)
- 2/3 tassa de suc de maduixa (veure nota)
- 8 cullerades de xarop de blat de moro (separat)
- Opcional: colorant d'aliments
- 2/3 tassa de suc de pinya
- Opcional: sucre per rodar
Com fer-ho
- Prepareu una paella de 6 a 6 polzades mullant-la lleugerament amb aigua.
- Col·loqueu 4 cullerades de gelatina en 1/4 tassa d'aigua freda per suavitzar durant uns 5 minuts.
- Col·loqueu 6 cullerades de sucre, el suc de maduixa i 4 cullerades de xarop de blat de moro en una cassola mitjana a foc mitjà i remull fins que el sucre es dissol.
- Agiteu la gelatina i la barreja d'aigua i seguiu remenant fins que la gelatina es dissolgui.
- Si voleu, afegiu colorants d'aliments.
- Aboqui la paella preparada i deixeu-ho fins que estigui completament configurat, de 4 a 6 hores a temperatura ambient o 1 hora a la nevera.
- Repetiu aquest procediment amb el suc de pinya: Col·loqueu 4 cullerades de gelatina en 1/4 tassa d'aigua freda per suavitzar durant uns 5 minuts.
- Col·loqueu 6 cullerades de sucre, el suc de pinya i 4 cullerades de xarop de blat de moro en una cassola mitjana a foc mitjà i remull fins que el sucre es dissol.
- Revuelva la gelatina i seguiu remenant fins que la gelatina es dissol.
- Si voleu, afegiu colorants d'aliments. Treure del foc i deixar refredar durant 10 minuts a la paella.
- Aboqui la barreja de pinya sobre la capa de maduixa i deixeu-ho fins que estigui completament configurat, de 4 a 6 hores a temperatura ambient o 1 hora a la nevera.
- Quan s'estableixi la barreja, deixeu-la sortir de la paella i talleu-la amb un ganivet afilat o un tallador de galetes a les formes desitjades.
- Les caramels es poden servir de forma simple o enrotllades amb sucre per abricar.
Nota
El suc de maduixa es pot obtenir a partir de maduixes fresques o gelades a foc mitjà. Col·loqueu 1.5 tasses de baies en una cassola petita i escalfeu-les, remenant de tant en tant fins que siguin molt líquides. Abocar un filtre i reservar el suc; premeu la fruita contra el filtre per extreure tot el suc.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |