Igual que el budín de tapioca, però a la recerca d'una versió més sana, sense gluten i vegana ? No miris més enllà! Aquesta recepta de postres vegana saludable i deliciosa està elaborada amb llet de quinua i soia com a base, i endolcida amb xarop d'auró o xarop d'arròs integral, cosa que fa que aquesta recepta de pudding de quinua també sigui refinada sense sucre. Sí, podeu fer un pudding de quinua sa, ¿per què no? Aquesta recepta seria un bon esmorzar o unes postres saludables.
Aquesta recepta de pudding de quinoa recorda una recepta tradicional de budisme tapioca, però amb plàtans i vainilla per obtenir un sabor extra, en comptes de crema gruixuda i amb quinoa de gra sencer saludable en comptes de tapioca.
Podeu veure a partir de la foto que realment he fet aquesta recepta amb nabius secs en comptes de panses, encara que crec que la majoria de la gent prefereix la dolçor de les panses en comptes de la tossuderia dels nabius secs en aquesta recepta.
Gaudeix!
Vegeu també: Postres veganes més simples per provar
Aquesta recepta de budina de tapioca de banana de quinoa es reimprimeix amb el permís del llibre de cuina Everything Vegan , de Jolinda Hackett (sóc jo!)
El que necessitaràs
- 1 tassa de quinua
- 2 tasses d'aigua per cuinar quinoa
- 2 tasses de llet de soja o crema de soja
- 2 cullerades de xarop d'auró o
- xarop d'arròs integral
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- 2 plàtans, rodanxes fines
- ½ culleradeta de vainilla
- ⅓ tassa de panses (o nabius)
- Dash canyella o nou moscada (opcional)
Com fer-ho
En una casserola mitjana, cuinar a la temperatura mitjana la quinua en aigua a foc mitjà, cobrint, remenant amb freqüència, durant 15-18 minuts, fins que es faci la quinua i s'absorbeixi l'aigua. Normalment, la quinoa pren aproximadament 10-15 minuts per cuinar, però vol que la quinua sigui una mica més tendra per fer que el vostre pudín sigui agradable i suau, així que recomano recobrar-lo una mica per aquesta recepta de budina.
Una vegada que la seva quinua estigui completament cuita, reduïu la calor a mig baix i remou a la llet de soja, el xarop d'auró o l'arròs d'arròs integral, la farina de blat de moro i els plàtans a rodanxes, que combinen bé.
Calenta, remenant constantment, durant 6-8 minuts, fins que els plàtans siguin suaus i el seu pudín s'hagi espessat. Assegureu-vos de remoure tots els grumolls de blat de moro que puguin aparèixer.
Finalment, remeneu la vainilla i les panses mentre estigui encara calent i espolvoree amb una mica de canyella o nou moscada, a gust.
Fa quatre porcions de pudding de quinoa.
Informació nutricional per porció:
Calories: 325
Greix: 5 g
Sodi: 67mg
Fibra: 5 g
Proteïna: 11 g
Si t'agrada fer postres veganes saludables com aquesta, mira aquesta completa col · lecció de receptes de postres saludables , incloent-hi idees baixes en calories i sense greixos o, si ets tan gran com un fan de quinoa com jo, definitivament voldria comprovar aquestes formes de tenir quinoa per esmorzar , i aquestes idees per utilitzar quinoa sobrant .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 254 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 58 mg |
| Hidrats de carboni | 56 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |