Aquest pastís de capa de xocolata exquisit amb gelades de xocolata negra és una temptació irresistible. És el pastís perfecte per fer una celebració d'aniversari o sopar. Les capes de pastís es poden fer per endavant, embolicades bé i refrigerades fins a 3 dies o es poden congelar fins a 3 mesos.
El que necessitaràs
- 3/4 tassa de cacau sense sucre en pols
- 3/4 tassa d'aigua bullint
- 1/2 tassa de mantega a temperatura ambient
- 2 tasses
- sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa de llet de llet
- Gelades de xocolata :
- 3 tasses de confiteria de sucre
- 3/4 tassa
- cacau sense sucre en pols
- 1/2 tassa (1/2 pal) de mantega, a temperatura ambient
- De 3 a 4 cullerades de crema pesada
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lleixi lleugerament la greix i la farina dues paelles de tires rodones de 8 polzades.
2. En un bol petit, barregeu el cacau i l'aigua bullint fins que estigui barrejat i suau.
3. En un bol gran, bata la mantega i el sucre amb un mesclador elèctric a una velocitat mitjana fins que estigui suau i cremós, uns 2 minuts. Batreu els ous, d'un en un i colpejant bé després de cada addició. Barrejar en la vainilla i la sal.
4. Agregueu el bicarbonat de soda a la llet de llet.
Alternativament, afegiu la llet i la farina a la massa, batent bé després de cada afegit fins que tot es combina. Batre la barreja de cacau fins que estigui barrejat. Augmentar la velocitat de la mescladora a alta i batre durant 3 minuts, raspallant-se les costats del bol i el batidor unes quantes vegades. Dividiu la pasta entre les paelles preparades i es divideix de manera uniforme.
5. Cuida fins que els pastissos s'allunyin dels costats de les olles i un pal de dents inserit al centre surt net, de 30 a 35 minuts. Col·loqueu els pastissos a la paella en un rack per refredar durant 10 minuts. Gireu els pastissos als bastidors. Gireu cap amunt cap amunt i refredi a temperatura ambient.
6. Fer el gelat: En un bol gran, bata el sucre i el cacau fins que es barregi. En un recipient mitjà, utilitzant un mesclador elèctric, bata la mantega fins que estigui suau. Afegiu 1 tassa de la barreja de cacau i 1 cullerada de la crema fins que estigui barrejat. Repetiu afegint la barreja de cacau i la crema fins que tot estigui combinat, i el gelat és suau i suau. Barrejar en vainilla i crema addicional si és necessari per obtenir la consistència desitjada.
7. Muntar el pastís: Retalla la part superior de les capes de pastís amb un ganivet llarg dentat, tallant qualsevol àrea elevada. Col·loqueu 1 capa de pastís a la taula de servir. Distribuït amb 1 tassa de gelat . Top amb una segona capa de pastís. Frost els costats i la part superior amb el gelat restant.
Emmagatzemi el pastís a temperatura ambient fins que arribi el temps; a continuació, refrigereu amb una cobertura suau fins a 2 dies.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 693 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodi | 423 mg |
| Hidrats de carboni | 109 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 7 g |