Una barreja de condiment senzilla de pebre vermell, comí, coriandre i cúrcuma és una gran fregit per al bacallà. Aquesta recepta crea un entrant de peix baix en greix que és perfecte per a famílies ocupades perquè pot estar llest en menys de 30 minuts.
Tot i que la recepta està escrita per a un veritable bacallà (o bacallà del Pacífic), el fregit pot funcionar o gairebé qualsevol altre peix blanc amb gust suau. Les bones opcions inclouen el taronja o la tilapia. Aquests són el fonament perfecte per a les espècies i, si no és prou picant per a vostè, afegiu una mica de pebre a la barreja.
El peix es pot fer a la brasa, encara que també vulgueu cuinar-lo a la graella. Quant de temps el peix necessita per cuinar depèn del seu gruix. Com a regla general, permeti 10 minuts per polzada.
El que necessitaràs
- 4 filets de bacallà (o qualsevol peix blanc amb gust suau)
- 1 cullerada de pebre vermell
- 1 culleradeta de comí (terra)
- 1/2 culleradeta de coriandre (terra)
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/2 de llimona
Com fer-ho
- Preescalfeu el pollastre.
- Ruixeu una olla d'olla o un full de galetes amb esprai de cuina antiadherent .
- En un bol petit, combineu les espècies.
- Espolvoreu l'escorça d'espècies a banda i banda dels filets de peix.
- Col·loqueu els filets a la paella greixada. Brou durant 5 a 6 minuts, girant una vegada, fins que el peix flueix fàcilment amb una forquilla.
- Esprémer el suc de mitja llimona sobre el peix cuit.
Suggeriments de publicació
Es tracta d'un entrant tan lleuger i senzill que realment no es pot anar malament amb cap plat lateral.
Per crear un àpat ben arrodonit, cuinar alguns cuscús o arròs i una selecció de verdures.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodi | 62 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |