Aquests xecs de xocolata pel quart de juliol són una explosió! Comencen amb una recepta fàcil de xocolata de xocolata, enrotllada en cilindres, després submergida en un revestiment de caramel vermell. Una regalesa negra "wick" completa la semblança amb els focs artificials. No dubteu a afegir les vostres fruites seques preferides o d'altres insectes a la samarreta.
El que necessitaràs
- 12 unces xips de xocolata semi-dolços
- 4 unces de xocolata sense sucre (picada)
- 7 unces de melmelada de crema (o borrissol)
- 3 cullerades d'aigua
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de cacau en pols
- Recobriment de caramel vermell d'1 lliura
- 1 paquet de regalèssia de cadena negra (prop de 16 polzades de llarg)
Com fer-ho
- Combineu les xips de xocolata i la xocolata sense sucre en un recipient gran amb microones. Escalfeu els xocolates en increments de 30 segons fins que es fonen, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament.
- Una vegada que es fongui la xocolata, afegiu-hi la crema de melmelada, l'aigua i l'extracte de vainilla, i remougueu fins que tot estigui ben barrejat i desapareixin les ratlles de melmelada. Raspeu el melmelada en una safata de 8x8 folrada amb paper o paper encerat, i premem-la fins a una capa parell. Premeu una capa d'embolcall d'enganxi a la part superior. Refrigerar-lo fins que tingui la força suficient per tallar, aproximadament 1 hora.
- Agafeu el melmelada de la cassola i talleu-la a la meitat i, a continuació, tingueu la meitat en vuit rectangles prims, d'uns 1x4 polzades de llarg. Polvoreu les mans amb cacao en pols i, seguidament, col·loqueu els rectangles entre les palmes i arroje-los i feu-los una forma de cilindre. Col·loqueu els cilindres en una làmina de cocció folrada amb paper encerat o pergamí, i si s'han estovat durant el procés de laminació, refrigueu fins que estigui ferm.
- Col·loqueu el revestiment de caramel vermell en un recipient amb microones i microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar un sobreescalfament. Remoure fins que estigui fos i suau.
- Agafeu un pal de dents i introduïu un forat a la part superior de cada cilindre, agitant una mica el pal de dents per ampliar el forat. Aquí és on la licorice anirà més endavant, així que sigui prou gran perquè la corda de regalèssia s'adapti. Agita la regalèssia en 16 peces petites, cadascuna d'una polzada de llarg.
- Utilitzeu eines per immersió o una forquilla per submergir una peça de gasa en el recobriment vermell. Deixeu que l'excés de degoteig torni a la galleda, i torneu-lo a colar a la cassola. Fixeu-vos un tros de regalèssia a la part superior de la femella on heu fet el forat. Repetiu-lo fins que tota la femta es submergeixi en vermell i tingui una mica de regalèssia. Refrigerar la safata per fixar el recobriment per complet, durant uns 20 minuts.
- Els petards de xocolata es poden emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera durant dues setmanes. Per obtenir el millor sabor i textura, serviu-los a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 235 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 30 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |