Tot i que hummus està ple de proteïnes, fibra dietètica i greixos saludables per al cor, també pot estar ple de calories. De fet, una tina de hummus pot tenir fins a 700 calories. I tots sabem el fàcil que és menjar la majoria d'un contenidor en una sola sessió.
Però encara no heu cregut hummus de la vostra llista d'aperitius saludables. En ometir un poc de l'oli d'oliva i afegir iogurt sense greix en aquesta recepta, hi ha menys calories per ració. Aquesta versió aclaparada de hummus encara té tot el que esperava trobar en aquest tradicional plat oriental oriental, des de cigrons fins tahini fins a l'oli d'oliva, a l'all i una mica de iogurt per obtenir una suavitat més. No dubteu a substituir el iogurt grec per una dosi addicional de proteïnes i menys sucre. Serviu al costat de les xips o verdures fresques, o utilitzeu com a sandvitx en lloc de la maionesa. Només assegureu-vos d'adherir-vos a la mida de la porció d'1/4 tassa.
El que necessitaràs
- 1 15 oz. pot fesols de garbanzo (drenats i esbandits)
- 1 gran dent d'all
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de tahini
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 cullerada de iogurt sense greix (o iogurt grec)
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre vermell picat (terra)
Com fer-ho
Col·loqueu tots els ingredients en un processador o batutitzador d'aliments i processeu-lo fins que estigui completament suau. Deseu les sobres en un recipient cobert durant un màxim de tres dies.
Calories per porció (1/4 tassa) 119
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 115 mg |
| Hidrats de carboni | 36 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 11 g |