Encara que no es tracta d'empanades tradicionals, ja que estan elaborades amb pasta de pasta fullada, encara són molt populars, especialment per esmorzar. Sovint es configuren com a quadrats, potser per distingir-los de les empanades rondelles clàssiques. Aquesta pastisseria lleugera i escamosa es combina perfectament amb el formatge fos i el pernil. Podeu fer aquestes empanades i congelar-les sense coure, i després tirar-les directament del congelador al forn per a un dinar ràpid i calent.
El que necessitaràs
- 1 paquet de massa de pastisseria (congelat)
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de farina
- 1 tassa de llet
- 2 ous
- 1/2 tassa de formatge (gouda fumat rallado, edam o similar)
- 4 cullerades de parmesà (ratllat)
- 1 pessic de
- pebre de caiena
- 1 mica de sal (a gust)
- 1/4 lliura de pernil (deli)
- 1 rovell d'ou
- 1 cullerada d'aigua
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus Farenheight.
- Fregui la mantega en una cassola a foc mitjà i baix.
- Batre la farina amb mantega i augmentar la calor a mitjà. Cuinar, remenant, durant 1-2 minuts.
- Batre la llet a la farina i la mantega i posar a bullir, remenant. La salsa es espessirà lleugerament.
- Batre 2 ous a barrejar i coure, remenant durant 1 -2 minuts més o fins que la salsa s'hagi espessat.
- Afegiu formatge ratllat i parmesà i remeneu fins que estigui fos. Treure del foc i afegir el pebre i la sal al gust.
- Desenrotlla 1 full de massa de pasta fullada sobre una superfície enharinada a 12 polzades quadrades. Amb un tallador de pizza o un ganivet afilat, tallar la massa en 12 rectangles de 3 x 4 polzades.
- Barregeu el rovell d'ou amb aigua i raspalleu les vores de la meitat dels rectangles amb la barreja d'ou.
- Col·loqueu un tros de pernil al centre dels rectangles coberts amb rovell d'ou. Hi ha d'haver una vora de massa al voltant del pernil. Pernil superior amb 2 cullerades de la barreja de formatge.
- Tapa el pernil i el formatge amb un dels rectangles simples i premeu fermament els costats per segellar.
- Repetiu amb l'altra fulla de pasta fullada . Els pastissos es poden congelar en aquest moment o es conserven al refrigerador fins a 6 hores abans de coure-la.
- Picar la part superior de les empanades diverses vegades amb una bifurcació, i tapes de pinzell lleugerament amb la barreja d'ou.
- Torneu a coure uns 20 minuts, o fins que estigui daurat i daurat.
- Serveixi calenta o a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 405 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |