El formatge feta és versàtil. Es pot combinar amb tantes herbes i vegetals diferents, però aquesta recepta feta a la graella és senzilla i bàsica. Vostè i els seus convidats poden centrar-se en la bondat espessa i salada del formatge, ja que es fon en la boca. Skharas - φέτα σχάρας en grec i pronunciat FEH-tah SKHAH-rahs : parella amb vi, ja sigui blush, blanc o vermell. També baixen bé amb la cervesa, i podeu servir l'ouzo per un to grec clàssic.
Assegureu-vos que la feta que feu servir és feta genuïna. L'acord real es fa exclusivament a Macedònia, Tracia, Tesalia, el centre de la part continental de Grècia, el Peloponès i Lesvos. Els produïts a Grècia central i Thessaly tenint el sabor més fort.
Els formatges fets en un altre lloc no tenen dret legal a utilitzar el nom "feta". Poden semblar iguals o similars, però normalment s'anomenen formatge "feta" per mantenir-se alineat amb les restriccions legals. La textura no és una indicació de l'autenticitat. El feta real pot variar des d'una mica sec i cruixent fins a suau i cremós, depenent del temps que hagi crescut.
El que necessitaràs
- 12 unces
- formatge feta (tallat en rodanxes d'1/2 polzada)
- 1 tomàquet (picat)
- 1 pebrot dolç (llescat)
- 1 culleradeta aixafada
- Orenga grec (
- rigani )
Com fer-ho
- Col·loqueu les rodanxes de feta sobre un full de paper d'alumini prou gran per embolicar-se al voltant de les rodanxes sense massa estirar-les.
- Arriba el formatge amb els tomàquets picats, les rodanxes de pebre, l'orenga grega i unes gotes d'oli d'oliva. Emboliqui les rodanxes feta de manera segura a la fulla.
- Escalfeu la graella a mig-baix. Col·loqueu el paquet a la brasa al costat de la vostra carn, peix o verdures preferides i cuini durant 15 a 17 minuts. Cada brou de feta hauria de ser suau al centre quan es prem un dit.
- Traspasse el feta, els tomàquets i els pebrots a un bol i serviu.
Consells i variacions:
- Per obtenir els millors resultats, porti la feta a la temperatura ambient abans de la graella.
- Si prefereix una feta menys salada, lava breument sota l'aigua abans de cuinar.
- El pebre pot ser calent o suau, depenent del seu gust i preferències.
- El farigola és un substitut acceptable per a l'orenga si voleu provar una lleugera variació.
- El paquet feta també es pot rostir al forn a 375 F durant 15 o 20 minuts.
- Si estàs d'ànim per un bon tracte realment ràpid i no et ve de gust tirar la graella o el forn, pots microones la feta i el tomàquet que s'adapta durant 1 minut.
- Com a toc afegit, serviu el feta amb pa a la brasa. Tanqueu els dos costats del pa amb un petit oli d'oliva i una graella fins que es torneu cruixent i torrat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodi | 392 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 6 g |