Aquesta recepta de carn de xoriç a la rasa realment mostra quins són alguns ingredients. La carn es torna llarga i lenta amb verdures aromàtiques, i el resultat és l'arròs picat de forquilla amb sucs naturals deliciosos.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 3 1/2 lliures de rostit de carn de porc
- 1 tassa de pastanagues (en cubs)
- 1 tassa d'api (en cubs)
- 1 ceba gran (picada)
- 1 cullerada de romaní
- 1/2 mantequilla de pal
- Opcional: puré de patates preparades
Com fer-ho
La vaca de temporada es llança generosament amb sal i pebre negre mòlt. Afegiu l' oli d'oliva a un forn holandès i una vaca marró a foc mitjà-alt per tots els costats. Retireu l'arròs picat i afegiu la resta dels ingredients. Reduir la calor a mitjà, i cuinar les verdures a la mantega durant 5 minuts, remenant.
Col·loqueu l'alfàbrega de la carn amb les verdures, tapa i rosteixi precalentat a 275 graus F.
forn durant 2 1/2 hores, o fins que la bifurcació tregui. Deixeu que la vaca descansi sobre una taula de tallar durant 10 minuts abans de tallar contra el gra. Si necessiteu, tasteu la mescla de verdures i de temporada.
Servir clar o sobre patates triturades . Col·loqueu una barreja de vegetals i sucs a la part superior i serviu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 888 |
| Greix total | 61 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 23 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sodi | 976 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 78 g |