Aquesta senzilla recepta de pollastre al forn BBQ és un complement per preparar-se amb la salsa ràpida i senzilla de barbacoa casolana. Un condiment de graella bàsic per a pollastre afegeix un excel·lent sabor.
Serviu el pollastre amb patates al forn o una amanida de patates i verdures fresques tallades per a un àpat familiar ràpid i saborós.
Si els pits de pollastre són molt grans, és possible que pugueu passar per dos. Només has de tallar-los horitzontalment per fer quatre costelles. Normalment es pot menjar una mica més, però segons l'Associació Nacional del Cor, una porció de pollastre és d'unes 3 unces o la mida d'un ratolí d'ordinador.
El que necessitaràs
- 4 meitats de pit de pollastre deshues (pell retirada)
- 2 culleradetes d'oli d'oliva (o oli de canola)
- 1 condiment a la graella de condiment
- 1 tassa
- salsa de tomàquet
- 3 cullerades de xarop d'auró o sucre marró envasat
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada de vinagre de sidra
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta
- xili en pols
- 1 cullerada d'oli d'oliva (o oli de canola)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Fregui els pits de pollastre amb 2 culleradetes d'oli i espolvoreu generosament tot amb el condiment de la graella. Posi's en un plat de forn de dos cuartos amb greixos poc profunds.
- Combineu els ingredients restants i es mogui. Aboqui el pollastre.
- Tapa la cassola amb fermesa i coure al forn preescalfat durant 25 o 35 minuts, o fins que el pollastre estigui tendre i cuit.
- El pollastre ha de registrar almenys 165 F (74 C) - la temperatura mínima de seguretat per a pollastre segons el USDA - en un termòmetre alimentari instantani.
Consells i variacions
- Si teniu pressa o manca els ingredients, utilitzeu al voltant de 1 1/2 tasses de la vostra salsa preferida de barbacoa a la botiga.
- Condimentos de galeta picants casolans per a pollastre : combineu 2 culleradetes de pebre negre recentment mòlta amb 1 culleradeta de sal kosher, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de ceba en pols, 1 culleradeta de flocs de pebrot vermell picat i 1 culleradeta de coriandre mòlta. Barregeu bé i emmagatzemi'l en un recipient petit o net. Fa aproximadament 2 cullerades.
- Es pot utilitzar mel en lloc del sucre bru o xarop d'auró.
- Per a una neteja més ràpida, marqueu el plat per coure-lo amb paper d'alumini i engreixi la paperera.
- Tall una ceba i organitzar-la a la cassola al voltant dels pits de pollastre.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1357 |
| Greix total | 76 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 32 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodi | 1.090 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 132 g |