Vin Chaud, és una beguda calenta i calenta que fa calor i lleugerament especiada. Encara que aquest cop d'hivern sol ser pensat només per a ocasions especials, en els últims anys, s'ha convertit en una moda. El calendari de l'augment de la popularitat coincideix, coincidentment, amb l'augment de les activitats esportives d'hivern com l'esquí i el surf de neu. Aquesta preciosa beguda de vi calenta també és un complement perfecte per a un menú de coctelers d' hivern.
Tanmateix, tria el vi per la teva Vin Chaud acuradament. No utilitzeu mai el vi per a la beguda que no prenguis com a vi habitual, si no és prou bo per a servir en un sopar, tampoc no funcionarà bé. Una de les principals crítiques de Vin Chaud per part de persones que no els agrada és que sigui àcid o tast amarg; aquesta és la qualitat del vi, no la recepta. Per obtenir el millor sabor, utilitzeu un vi jove, afruitat, vermell, vins més vells, especialment els que estiguin madurs a roure tindran tanins pesats i podran ser amargs quan s'escalfa.
El que necessitaràs
- 1 x 5 polzades per una peça de taronja de ½ polzada
- 1 ampolla de vi negre de bona qualitat
- 4 pals de canyella petits
- 4 cullerades de sucre granulat
- 2 beines de cardamons
- 5 claus senceres
- 1/3 tassa de bona qualitat Cognac
Com fer-ho
Com fer que la vostra encantadora vin chaud:
Abans de començar, tome la ronquera de taronja i retire amb cura la major part de la mitja blanca que pugui, si es deixa en això també farà que el vi estigui amarg quan s'escalfa.
Barregeu tots els ingredients, inclosa la rossinyol, junts en una cassola gran.
Porta la barreja a sota d'un foc calent a sobre de la configuració més baixa de calor a la parabòlica. No deixeu que el vi es bull, ja que això destruirà el sabor.
El vi mullat és prou calent quan el sucre s'ha dissolt i es tira i aixeca una cullera del vi. Aquesta calor suau també serà la temperatura per mantenir el vi càlid, mai més calent.
Si ho desitgeu, estireu les espècies del vi deixant-lo a través d'un tamís de malla fina o un colador revestit de femella, però també es pot mantenir en el que continuarà desenvolupant-se com més llargs hi ha, tot és qüestió de gust.
Una vegada que el vi sigui la força que desitgeu, afegiu 1-2 culleradetes de Cognac a una tassa escalfada i cullem el vi mullat sobre ella. També hi ha copes especials i manejades per a vi mullat, però també es pot treballar una tassa.
Variacions sobre el Vin Chaud tradicional: com el que s'ha dit anteriorment, el millor vi és un vi negre afruitat i raonablement jove, no cal que sigui car, només una qualitat decent. Podeu desactivar el Cognac per al whisky, o fins i tot un xicot d'Amaretto pot ser una alternativa encantadora i ametllada, encara que Cognac és l'addició habitual.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 7 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |