Muffins de carbassó amb recepta de pastanaga trossejada

Aquests saborosos muffins de carbassó també serien deliciosos amb prop de 1/2 tassa de nous o nous picats, ja sigui a més de les pastanagues o per reemplaçar-les. El coco, les panses o els craisins també serien excel·lents addicions.

Serviu els muffins amb mantega aromatitzada o un simple formatge cremós. Consulteu els consells, a continuació, per obtenir algunes idees difoses.

El que necessitaràs

• 2/3 tassa d'oli vegetal
• 2 ous grans
• 2/3 tassa de sucre (granulada)
• 1/2 tassa de sucre morat, (lleuger o fosc, envasat)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 tasses de farina (tot l'ús)
• 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de pols per a forn
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 1 1/2 tassa de carbassó (acabat picat sense picar)
• 1/2 tassa de pastanaga (tallada fina)

Com fer-ho

1. Greix i farina 12 tasses de muffin. Escalfeu el forn a 375 F.
2. En un recipient de mescla, bata l'oli amb ous, sucres i extracte de vainilla.
3. Combineu la farina, la sosa, la pols de coure, la sal i la canyella; afegir als ingredients humits; remenant fins que es barregi. Doble al carbassó i les pastanagues trencades.
4. Ompliu unes tasses de muffin aproximadament 3/4 de plena; Espolvorear amb sucre de canyella o sucre granulat, si ho desitja. Cuinar durant 20 minuts.

Consells

• Crema de formatge crema de pinya - Combineu 8 unces de formatge cremós suau amb 1 llauna (8 unces) de pinya picada escorreguda.

• Crema de formatge de canyella - Combineu 4 unces de formatge crema suau amb 2 cullerades de sucre marró lleuger i 1/2 culleradeta de canyella mòlta. Barreja fins que estigui suau i ben barrejat.

Variacions

• Afegiu 1/2 tassa de coco embuatat i / o tires picades a la massa juntament amb la pastanaga ratllada, o ometeu la pastanaga rallada.

Més receptes

Pa de carbassó de taronja-cranc

Pastís de carbassó fàcil de xocolata

Pa de carbassó amb nous i dates

Pan de carbassó clàssic

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	257
Greix total	15 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	75 mg
Sodi	227 mg
Hidrats de carboni	27 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).