Les croquetes solen ser paquets de verdures o carns agrupades per una espessa salsa blanca o beixamel i fregit. Però, en aquesta versió, les croquetes de pollastre estan modelades, empanades i al forn, fent-les més baixes que les tradicionals croquetes de fregit.
Prepara aquestes croquetes de pollastre unes hores abans, de manera que tindran temps de refredar abans de coure-les.
Serviu les croquetes de pollastre amb una salsa beixamel mitjana o salsa blanca i puré de patates .
El que necessitaràs
- 5 cullerades de mantega (dividit)
- 3 cullerades
- farina per a tot ús
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa
- brou de pollastre
- 2 tasses de pollastre cuit (picat finament)
- 1 1/4 tassa de molla de pa sec (
- dividit )
- 3 cullerades de julivert picat fresc (o 1 cullerada de flocs de perejil sec)
- 1/4 culleradeta de sal
- 2
- ous (lleugerament batuts )
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat
Com fer-ho
1. En una cassola mitjana, es fonen 3 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegir la farina i cuinar, remenant, durant 1 o 2 minuts sense deixar morir.
3. Sacsejar gradualment la llet i el brou; Cuinar, remenant constantment, fins que estigui suau i engrossit.
4. Traieu del foc i deixeu refredar durant 5 o 10 minuts.
5. En un bol gran, combineu el pollastre cuit picat, 1 tassa de molles de pa , julivert, sal i ous. Barrejar bé. Afegiu la salsa refredada; barrejar-se bé.
Cobrir i refredar durant unes 2 hores.
6. Precaliente el forn a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Combineu el formatge parmesà i resteu 1/4 tassa de molla de pa en un plat poc profund.
7. Formeu les croquetes de pollastre en una barreja d'unes vuit boles de 2 1/2 polzades i, a continuació, feu rodets per formar formes ovalades.
8. Croquetes en forma de roll en la barreja de molla de pa, a la capa.
9. Organitzeu les croquetes en un plat de fermentació de 13 x 9.
10. Es fonen les restants 2 cullerades de mantega i pluja sobre les croquetes de pollastre.
11. Cuida durant 30 minuts fins que estigui daurat.
Potser també t'agrada
Croquetes clàssiques de pollastre
Batedores de pollastre fregit al forn
Forns de pollastre fregits amb all
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 130 mg |
| Sodi | 483 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 24 g |